黒胡麻ごぼう3袋

【食物繊維が豊富なゴボウ】
ごぼうは食物繊維がとても多く含まれているという事は皆さんご存知かと思います。
この食物繊維は大きく2種類に分けられ、1つは菊芋に多く含む『イヌリン』と水に溶けない食物繊維の『リグニン』です。リグニンとは構造上の基本形式が発達した植物の、根・茎・葉に分化している高等植物の木化に関与する、高分子のフェノール性化合物です。
ゴボウに含まれているその他の健康成分オリゴ糖・ビタミンB2・ビタミンB1・ビタミンC・フラクトオリゴ糖・ブドウ糖・ペルオキシダーゼ等があります。

【黒ゴマ】
黒胡麻は種皮が黒色のゴマです。白ごまと比べると脂質が少ないですが、栄養面の違いはほぼありません。大きな違いは、見た目以外に、黒ゴマの方が香りが強く、ほのかな苦味とコクを味わえます。主張する食材と合わせても負けないので、胡麻の風味を味わえる料理に向いています。また、見た目にもアクセントになりますので、美味しそうに見せるのにも役立ちます。