旬彩干物五撰

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商品番号：ni00964

旬彩干物五撰北海道産・国産の厳選干物詰合せほっけ開き干宗八かれい開きいかにしん味醂さば味醂

ほっけ、宗八かれい、にしん味醂干し、開きいか、さば味醂干しと北海道をはじめとした国産の海の幸のオールスターを、丁寧に干物して、贅沢に詰合わせました。旨味を凝縮させた干物セットを御堪能いただけます！

干物にする事で美味しくなる理由は、干して水分が減る事で旨み成分が凝縮されます。また、食感も乾燥させる事で歯応えを強く感じるのも美味しさの1つだといわれています。干物の種類にも幾つかあり、味醂干しや一夜干しといった聞きなれたものから、丸干しや灰干し、焼干し、そして凍干しという技術もあります。代表的な干物の海鮮といえばやはりホッケです。北海道産は特にその大きさや肉厚さで驚かれます。また、イカやコマイも多く、海鮮干物の代表と言えます。　　

■ほっけひらき
北海道産のホッケは身の厚さ、ほっけの大きさ、そして脂の美味しさが有名であり、特徴でもあります。箸で身を食べる時にそのふっくらとした柔らかさ、身の厚さに驚きます。そして滴るホッケの脂の量、その脂の美味しさ、柔らかいけど弾力のある身の美味しさに驚きます。1枚の魚で何度も驚くことが出来るのが【北海道産のホッケ】です。

■宗八かれい
旨いうえに、肉厚だから食べ応えがあり、ご飯やお酒のお供に大活躍間違いなしです。身の締り！冷たい北海道の海で育った宗八を新鮮のうちに一夜干ししてあるので、こんなにも、違いがあるのかぁ、と思われるくらいぷりっぷりに焼き上がります。そして抜群の塩加減！淡白な味わいの身のアクセントとして最高のハーモニーを演出してくれます。サラッとしたコクのある脂！こんな美味しいカレイはそうそう、みかけない自慢の『宗八がれい』です

■さば
寒い海域で漁獲されたサバは丸々と太っているのが特徴です。この鯖の鮮度を活かして、醤油に漬け込んだ後に丁寧に干し上げ、ジューシーでホクホクとした柔らかい身を楽しむ事が出来るのです。
焼き上げた後に柔らかいふっくらした身から滴り落ちる旨味の凝縮された脂が堪りません。
北海道の旨さの詰まったサバ本来の美味しさを味わって下さい。

■にしん味醂干し
たっぷりの脂を蓄えた鰊を味醂干しにした逸品です。良質なたんぱく質が多いのも有名で、味醂干しにする事で深い味わいを楽しむ事が出来ます。
炊き立てのご飯と一緒にも最高ですし、お酒の肴としてお召上がり頂いても満足して頂けると思います。
にしんと甘味が効いた味醂の味わいがご飯のすすむおかずになりますよ！

■開きいか
北海道で獲れたするめいかを使用。新鮮な烏賊だけを開いて干物にしました。イカ本来の風味が存分に楽しめます。歯切れがいい♪身も皮も柔らかくてジューシーなふっくら仕上げ！ご高齢の方にもオススメの烏賊です。イカは、低脂肪、低カロリー、高タンパクの優れた食材です。コレステロールが多い食材とも言われておりますが、イカにはコレステロールを下げるタウリンやベタインが含有されておりコレステロールの取り過ぎを心配する必要はありません。また、イカにはグルコサミンという糖質が豊富に含まれております。

新鮮な北海道産・国産の海鮮を干物加工した美味しい干物のセットです。見た目にも豪華ですので、御自宅用だけでなく、贈り物にも喜ばれる海鮮詰合せです。