素材の持つ本来の味、コク・香りを引き出し、粘着力のある石臼挽き、ルチンが豊富な韃靼等、多種品揃えが御座います。
蕎麦の実は、そば粉同様身体にいい栄養素をお湯に流すことなく充分取り入れることができます。又ほのかに香るこうばしい香りがとても懐かしい一品です。勿論、そば打ちとしてご利用頂けます。
蕎麦の新芽（スプラウト）も作れる玄蕎麦や、玄蕎麦の殻を綺麗に取り除いた蕎麦の実、そして豊富な種類のそば粉を取り扱っています。また、小麦粉や米粉も御取り扱いしております。