皮はぎロール×2袋

まさに珍味という名に相応しい！かわはぎの珍味です。ロール加工で柔らかく食べやすい昔ながらの珍味です。

旨味のある白身魚のかわはぎを味付けして焼き上げ、食べやすい様にロール状にし、白身魚特有の旨みを損なわない様に加工してあるので、お口に入れるとカワハギの柔らかな味わいが広がります。

【かわはぎ】ってどんな魚？？

かわはぎは良質なたんぱく質が豊富で栄養的にはかなり優秀な魚です。その身は脂肪が少なく歯応えある白身で、くせもなく、上品な甘味があり、コリコリとした食感が楽しめます。
調理法も焼いたり煮付けたり、唐揚げやフライ、干物など多種多様で美味しいですが、肝を溶かしたタレで頂くお刺身は最高と言われています。
かわはぎの旬は本来は夏ですが、秋から冬にかけて第二の旬があります。
第二の旬が秋からというのは、冬に備えて餌を多く摂り、肝臓が特に大きく発達する時期だからです。肝臓は脂肪の少ない身に対し、脂肪分を多く含んでいて、こってりした旨みと甘みがあります。

【人気のおつまみかわはぎロール】
丸い形はかわはぎの身を何枚も重ね合わせロール加工をして作られています。しっとりやわらか食感で手でちぎってそのままお召し上がりいただけます。

かわはぎの美味しさを引き出すように味付けをし、ほんのり甘く香ばしく焼き上げ、風味豊かにふっくらと仕上げた珍味の定番【皮はぎロール】をどうぞ御賞味くださいませ。