干しガレイ×3袋

鰈は皆様がご存知の通り、海に生息している平たいお魚です。
カレイとヒラメの見分け方としては、カレイは目が右側に集まって、ヒラメは左側に集まっています。
両目がある方を上にして海底の砂や泥に潜って潜んでいます。
周囲の環境に合わせて体色を変える事ができ、保護色となります。世界中で約100種類程いるといわれています。
浅羽カレイと真カレイの違いとしては、浅羽カレイの方が高さがあり、側線付属枝を持つ点で見分けられます。
浅羽カレイは食として美味と言われ、焼いても煮ても美味しく人気がある魚です。

やはりお酒のオツマミにピッタリです。
味わいはもちろん、食感や手で気軽に食べられるところ等、まさに酒の肴です！
そのままではもちろん、マヨネーズや一味唐辛子等をつけて一緒に食べるのもオススメです。程好い塩味がさらに美味しくしてくれています。
また、軽く炙って食べると香ばしさが増して美味しさもアップします。
ひと手間加えるだけで一層美味しくなりますので、お勧めです。

【お召し上がり方】
食べやすくする為に切れ目が入っています。
そこから皮を剥ぎ身をむしりお召し上がり下さい。
そのままでも身をむしって食べる事は出来ますが、固くてむしりにくい場合は、金槌や包丁の裏などで叩き背骨を砕くと身がはがれやすくなります。