干し鮑 1個

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    商品番号:se06686

    北海道日本海産 蝦夷干し鮑 1個(14g~25g)エゾ干しアワビ 積丹半島一帯で漁獲されたあわび 乾燥鮑 中国の三大食材の1つ乾鮑カンパオ メール便対応【#元気いただきますプロジェクト】

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    ¥7,280(税込)
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    蝦夷アワビ
    旨みと甘みが強く、固くしっかりと乾燥することが出来、保存性も高く、同サイズのクロアワビよりも高く評価されています。
    3年ものよりも5年ものと、時間の経過と共に大味になる訳で無く、どんどん旨みが増してくると言われる貴重な鮑です。

    ※色、大きさ、形は鮑によってそれぞれ違います。干し鮑の指定は出来ません。御了承下さい。



    中国では干し鮑を【乾鮑(カンパオ)】と呼びます。【乾鮑】はツバメの巣、フカヒレと並ぶ三大食材のひとつで、お祝い事での縁起物としてとても珍重されています。
    この干し鮑は乾燥させることで、アワビの旨味と風味が凝縮されて、戻した時にはより深い味わいを得る事が出来るのです。
    中国ではその貴重さからお金にも例えられ「乾貨」とも呼ばれてもいます。

    一生に一度は両親に食べさせてあげたいと言われている鮑は、とても高価な食材で、干しあわびとなると更に高価になります。そして干し鮑を調理すると上質なスープの味を含んだ滋味豊かな独特の味わいで、噛めば噛む程に太陽の味が口の中に広がると表現される程に味わい深く、代々語り継がれているらしいです。

    中華料理の高級食材として知られる「乾燥アワビ」「乾燥ナマコ(海鼠・海参)」「乾燥フカヒレ」は、実は中国では日本からの輸入品が最高級品として珍重されています。

    干し鮑の産地証明書が必要な方は、上記の産地証明書のコピーを商品と一緒に発送致します。買い物時に備考欄に産地証明書のコピーを希望と記載して下さい。


    干し鮑は製造にも時間がかかり、とても高価な食品です。日本産の干しアワビは人気が高く、中国や香港では非常に高値で取引されています。
    通常日本で干し鮑を購入する時は、中国や香港から逆輸入される物が多い為に、更に高値で売られる事が多いです。その為、日本産の干しアワビは日本で殆ど流通しない珍しい食品なのです。

    世の中に同じ人間がいないのと同じ様に、この蝦夷アワビも同じ形や大きさ、色や重さの物は御座いません。味に関しても全く同じ味と言う事は無いと思います。ですので、サイズや色等での返品・交換は受付できません。ご理解の上、お買い求め下さい。
    また、干し鮑の戻し方等はそれぞれの戻し方が御座います。万が一失敗しても当店で責任は取れません。御了承下さい。


    よくある質問をまとめました。※御質問のある方はまずこちらを御覧下さい。

    Q・値引をしてもらえませんか?
    A・他のお店と比較してもらえるとわかると思いますが、当店で扱っている干しアワビは北海道産の蝦夷鮑を北海道で加工している紛れもない一級品の干し鮑です。それを限界までお安く金額設定をしております。何十キロ分ご購入頂いても、何トン分ご購入頂いても金額は変わりません。御了承下さい。

    Q・干し鮑の表面についている白い粉は何ですか?
    A・通常干し鮑は生きていると言われています。ですから、年に一度は手入れが必要です。白い粉が吹き出ているのが良い例で、最良の状態と言えます。

    Q・干し鮑の戻し方を教えて下さい。
    A・上記でも記載していますが、戻し方はそれぞれ異なる為に、当店でもオススメする方法を限定する事が出来ません。今回干し鮑を戻すのに当店で行った方法は、炊飯器に干し鮑を並べ、水適量を入れて保温の状態で2〜3日放置して戻しました。正解なのかはわかりませんが、しっかり戻す事が出来ました。参考にだけして下さい。
    炊飯器でなくても問題ありません。
    ボール等に入れて、真水で毎日水替えで3〜4日漬けて下さい。

    Q・品質の見分け方を教えて下さい。
    A・品質は色や形、艶によって評価されます。最上の物は表面が平らで、色は不透明でベッコウ色、飴色が良いです。艶はないよりもあった方が見た目が良いらしく、味としては艶があっても無くても左右される事は少ないらしいです。
    ※但し、販売している干し鮑は色・形・艶を選択する事が出来ません。ご理解の上お買い求め下さい。

    ●下記のご要望は承る事が出来ません。御了承の上お買い求め下さい。
    ◆干しアワビの色の要望・交換
    ◆大きさの要望※大体干し鮑1個の重さが14〜25gの大きさになります。
    ◆価格交渉 ※価格は常に変動する商品です。常にお買い求めやすい金額設定をしていますので、値引交渉に応じる事は出来ません。
    ◆商品発送後の返品・交換はお受けする事が出来ません。必ず注意事項等ご確認の上お買い求め下さい。

    商品詳細

    【商品内容】

    北海道日本海産積丹半島で獲れたアワビです!!
    干し鮑(あわび)1個

    原材料名:鮑(北海道日本海産)
    内容量:1個(14〜25g)
    保存方法:直射日光を避け、常温保存。
    ※冷蔵保存、並びに冷凍保存も可能です。


    御注意下さい

    ●下記要望は承る事が出来ません。御了承下さい。
    ◆干しアワビの色の要望・交換
    ◆大きさの要望
    ※大体干し鮑1個の重さが14〜25gの大きさです。
    ◆価格交渉
    ※価格は常に変動する商品です。常にお買い求めやすい金額設定をしていますので、値引交渉に応じる事は出来ません。
    ◆商品発送後の返品・交換はお受けする事が出来ません。必ず注意事項等ご確認の上お買い求め下さい。

    【配送方法】

    常温で発送