北の魚卵木樽詰

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商品番号：oy00718

北の魚卵木樽詰 4点セット(輝)いくら・たらこ・すじこ・かずのこ

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木製の樽に入った見た目にも豪華な魚卵セットです。北海道産の鮭筋子といくら醤油漬け、そしてご飯のお供の定番の塩たらこ、おせちや歯応えが人気の味付数の子の詰合せです。

春に川で生まれた鮭は、海でたくましく成長し、秋には産卵のためにまた故郷である川に帰ってきます。北海道で獲れた鮭から卵をとりだして一粒一粒丁寧に漬け込んだこだわりのいくらの醤油漬けです。生臭さもなく、口の中でプチプチはじけ、とろける柔らかさとお口の中に広がる幸福感、まさに至福の時です。ご自宅用、贈り物にも大変人気がありますいくら丼・すしダネ・おろし和えなどにご賞味いただけます。

いくら醤油漬けは、北海道の味覚の定番にして贈り物等でも人気があります。ぷちぷちとはじける食感と、シンプルながら深い味わいをお楽しみください。

たらこはタラの魚卵で、それを加工した食品です。タラとはいえ一般的にたらこと呼ばれるのはスケソウダラの魚卵を言います。ご飯にそのまま乗せて食べたたり、少し焼いて焼きタラコとして食べたり、パスタや様々な料理等幅広く使用されています。以前はタラコではなく、鱈の子と呼ばれていましたが、次第にカタカナでタラコと表記される事が多くなり、今ではタラコがポピュラーな呼び名になっています。

タラコは何と言ってもご飯のお供として人気の食材です。他にもパスタに和えたり、卵焼きに使ったりと様々なレシピにも合わせやすいです。

筋子とは卵を皮と呼ばれる、卵巣膜からほぐさずに加工したものです。イクラと筋子の違いとしては、ある程度成熟し卵巣膜を取り除き、バラバラにした物がイクラです。その加工をしないのが筋子です。味の違いとしては、イクラよりも濃厚でコクのある味わいを楽しむ事が出来ます。薄い皮の中で赤く光る美しい卵がまったりとしていますが、口当たりはさっぱりと透き通る様な美味しさです。また、筋子の加工は難しく、伝統的な技術が必要といわれてます。

脂のりが良く、濃厚な筋子はご飯にはもちろん、手巻き寿司やおにぎりにも良く合います。イクラとは違った味わいを楽しむ事ができます！

ニシンのタマゴと言えば皆さんご存知の数の子です。日本の市場で流通している数の子は塩数の子や味付け数の子がほとんどです。一般的には塩数の子が高級品として扱われております。数の子は縁起の良い食べ物としても有名です。その為にお正月に食べるおせちにも入っている事が多い食材でもあります。縁起の良いと言われる理由としては諸説あります。見てわかるとおりに、卵の数がとても多いので子孫繁栄の縁起物とされているという説.。数の子はニシンの卵ですから、二親（にしん）から多くの子供が出るのでおめでたい食べ物と言われおせちに使われたという説もあります。