黒なまこ酢250g×3個

黒いダイヤと呼ばれる北海道産のなまこを使った【なまこ酢】です。なまこの中でも北海道産のなまこは、品質が最高で世界中から注目されています。そんな黒いダイヤのなまこ酢なので【黒なまこ酢】と命名させていただきます！

なまこ酢だけでなく、乾燥なまこ・塩蔵なまこのお取り扱いもございます。

北海道産にこだわらなくてもなまこ酢は色々なところで食べることができます。しかし、北海道産にこだわりたい理由がイボです。北海道産のナマコはイボが発達しており、食感を重要視されて食べられるナマコにとって、イボの有無はとても重要なポイントになります。

北海道産の「なまこ酢」と、スーパーなどで販売されている「なまこ酢」を比べてみました。色は味付けによって変化しますが、一目でナマコの違いがわかると思います。この違いが世界中で愛されている北海道産のナマコです。

北海道のナマコは、他の海に生息しているナマコよりも成長が遅いようです。冷たい海、そして荒波の環境が成長を遅くする理由と言われています。大きくなりにくいですが、エサが豊富な海で育つ分、栄養が蓄えられて滋養の高い最高のナマコになります。

今回、【黒なまこ酢】の味付けの監修をして頂いたのは、北海道で育ち、北海道の魚介を知り尽くし、北海道の魚介類を扱って数十年という料理長に味付けをお願い致しました。

※なまこ酢は繊細な食べ物です。なまこ酢を召し上がった事がある方ならわかるかもしれませんが、なまこ酢は出来上がりよりも若干溶けて小さくなる場合が御座います。御理解の程お買求め頂きます様お願い致します。

お酒との相性が抜群のなまこ酢です。定番の日本酒はもちろんの事、焼酎やビール、ワインとの組み合わせも良いです。ご飯のお供としてもオススメですので、お酒の苦手な方でも美味しくお召上がりになれます。

北海道産のなまこは、乾燥や塩蔵として加工されるものがほとんどですので、「なまこ酢」として食べられるのは珍しいです。そんな珍重な【黒なまこ酢】をどうぞ召し上がってみてください。