地獄のみそ

味噌は大豆や米、麦等の穀類に塩と麹を加えて発酵させた食品です。日本の発酵食品で、古くから使用されてきた和を代表する様な調味料の一つです。味噌の種類として、どんな穀類で製造されたか分けられる他に、色の違いによって赤みそや白みそ、淡色味噌の様にも分類されます。色は製造方法によって変わる様です。一般的に使用されている味噌はお米を使用した米味噌ですが、全国各地で材料や風味、色等に特徴があり、地方色の強い食材とも言えます。味噌を使った特産品も多いです。北海道で言えば味噌ラーメン、そして愛知県の味噌おでん、他にも味噌カツやなめろう等が有名です。

唐辛子は辛味のある香辛料で、様々な品種がある事でも有名です。主な用途としては、料理に辛さをつける為に使用される事がおおいですが、　果実を鑑賞する為の観賞用の品種があったり、害虫を減らす目的で栽培されることもあります。辛さ成分で知られるのがカプサイノシン類で、辛さの指標となる基準物質でもあります。日本で唐辛子を多く使用するようになったのは1980年代以降で、当時エスニック料理が日本でも浸透しはじめ、激辛ブームや辛口のカレーが多くなってきました。辛味には個人差がかなりあります。『地獄のみそ』はかなり辛い味噌ですので、辛味の刺激が苦手な方にはおすすめしません。

個人差はありますが、『地獄のみそ』は想像を超える辛さです。辛いものが得意な方でも、用心する必要があります。そして辛いからこそ色々な料理に合わせる事で美味しくなりそうなお味噌です。実際辛いので小さい子供さんには不向きかもしれませんが、激辛好きな人にはハマるお味噌です！

味噌と言えばそのまま食べるよりもみそ汁等の調味料として使用する事が多い食材です。こちらのお味噌は料理に使用しても、食材につけて食べても美味しいです！お味噌汁に使うお味噌とは違い、柔らかくジャムの様な感覚で使用できます。その為色々な料理に合わせる事が出来るのが大きな特徴です。おでんやきゅうり、田楽等様々な料理が楽しめます！

ご飯に合う味噌というのが嬉しいです。ご飯に適量を乗せるだけで楽しめます。このお味噌さえあればおかずがなくてもご飯が食べれてしまいます。忙しい時や、おかずを作るのが面倒な時にはお手軽調理としてすぐに食べれます。また、辛味噌ラーメンを作ったり、チャーハンに混ぜて辛い炒飯を作るのもいいですよ！お味噌一つで色々楽しめますね！