黄金松前

音を食べると言われる数の子は、別名【海のダイヤモンド】とも呼ばれています。 松前漬けは、北海道の郷土料理の一つで、名前の松前の通り、 元の松前藩である松前郡松前町周辺が発祥と言われています。 主な具材としては、昆布とスルメイカを細切りにして 数の子や他の具材ををいれます。味付けとしては元々醤油のみでしたが、 今では醤油をベースに他の調味料で配合した味に変化しています。具材は様々で、 鮑を入れたりツブを入れたり、いくらを入れたりと お好みの具材を使用することが出来ます。 イクラやたらこと一緒に、三大魚卵に数えられるのが数の子です。

松前漬といえば、やっぱり数の子。こちらの黄金松前漬けは、「黄金」とうたっているだけあって、贅沢にも松前漬けの多くがプッチプチの数の子なんです！！
まるごと数の子をたっぷり（半分以上！）使い、さらに本場松前産のスルメに天皇献上昆布で知られる尾札部昆布を使用して、伝統の技術で丁寧に作り上げております。
つまみに出されたらもうお父さんお酒モードに突入しちゃいますヨ！
お酒のおつまみ、晩酌にもってこい！
 炊きたてご飯、お茶づけにも抜群！ 思わずご飯をもう一杯！おかわり！したくなっちゃいます。 もう～たまらない！贅沢すぎるこの美味しさ！

昆布は食感の良さや美味しさ、出汁用として好まれています。カルシウムやビタミン、 そしてミネラルやヨードといった健康に必要な栄養素がたっぷりと含まれているアルカリ性食品です。 特に注目されているのがヨードという成分で、高血圧や老化に期待がもたれている成分で、 このヨードが他の食品よりも 断然多くふくまれています。そして最近注目されている食物繊維も多く、さらに低カロリーという事から、 昆布は理想の健康食品といえます。 江戸時代、大阪の食文化の土台となったのが 北海道昆布だと言われおります。 現在では、グローバルな流通が進みだし、世界の一流シェフからも大変な注目を浴びているのです。 昆布の国内生産量はほとんど北海道から採取されており、全体の95％に相当します。 北海道産の昆布は、健康食、美容食と言われ最高の自然食品として注目されています。 日本全国で長年親しまれている食材の中でトップクラスにいると言っても過言ではないでしょう。 歴史と伝統があり、深い愛情のこもったものを美味しくなるように造り続けています。