いくら醤油漬け 300g

ご存知のようにイクラは鮭の卵です。サケから卵を取り出した状態のものはまだイクラとは呼ばず、筋子と呼ばれる魚卵です。イクラに加工するには、この筋子が新鮮でないといけません。 作り方としては、筋子をほぐし、ほぐした卵を味付けするのですが、お好みでお醤油だったり、お塩だったりと好きな味付け方法が楽しめます。筋子をほぐして味をつけるまでは大変な手間がかかり、とても大変な作業です。味付けするのもすぐに味がつきませんので、一晩寝かせて様子を見ながら味の調整をする等、時間もかかります。だからこそ出来上がりは美味しく、どうしても食べたくなるのが北海道産のイクラなのです。1粒1粒が心地の良い歯応えで、口の中でとろける様なまろやかな味はまさに北海道を代表する食材です。

いくら醤油漬けの食べ方としては、やはりご飯に乗せて豪快に「いくら丼」として食べるのがオススメです。アッツアツのご飯に、いくらを豪快にたっぷりのせてお口に箸を運ぶ至福の時‥ご飯もすすむし‥お酒も‥
ついついすすみ過ぎちゃって‥翌朝反省‥デモ！！！いくらの誘惑には勝てません(笑)！トロトロ〜ッと何ともいえないイクラの旨みが、お口いっ〜ぱい広がります。