黒なまこ酢250g×3個

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商品番号:it00125

黒なまこ酢250g×3個 北海道産ナマコ使用 中華高級食材 海鼠酢 北海キンコ 海の漢方 酒の肴 高品質 酢醤油

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¥10,800(税込)
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黒いダイヤと呼ばれる北海道産のなまこを使った【なまこ酢】です。なまこの中でも北海道産のなまこは、品質が最高で世界中から注目されています。そんな黒いダイヤのなまこ酢なので【黒なまこ酢】と命名させていただきます!


北海道産のナマコが素晴らしいと言われている理由としては、北海道産の特徴でもある鋭利な突起物のイボです。このイボの有無で食感が全く変わります。
元来ナマコは味よりも食感を楽しむ食材です。その為、より良い食感を楽しむ事の出来る北海道産が優れているのです。
中国では北海道産の天然ものナマコは「北海キンコ」と呼ばれており、高級食材の一つです。
この高級食材の北海道産のなまこを別名で【黒いダイヤ】と呼ぶ程です。それだけ他の生産地で獲れたナマコとは別格の扱いで、イボの大きさが大きく、口当たりの良い海鼠だと言われています。

なまこ酢だけでなく、乾燥なまこ・塩蔵なまこのお取り扱いもございます。

北海道産にこだわらなくてもなまこ酢は色々なところで食べることができます。しかし、北海道産にこだわりたい理由がイボです。北海道産のナマコはイボが発達しており、食感を重要視されて食べられるナマコにとって、イボの有無はとても重要なポイントになります。

北海道だけでなく、日本では様々な場所でナマコを漁獲する事が出来ます。寒い地域にだけ生息していると思われている方もいるかもしれませんが、沖縄でもナマコは生息しており、日本だけでも200種類以上もの種類のナマコがいると言われています。
そんな数の多い種類の中で北海道産のなまこが「黒いダイヤ」と呼ばれる理由が、イボの発達です。
乾燥ナマコにした時の見た目の良さも素晴らしいですし、食べたときの口当たり、食感が世界中で愛されている理由です。

北海道産の「なまこ酢」と、スーパーなどで販売されている「なまこ酢」を比べてみました。色は味付けによって変化しますが、一目でナマコの違いがわかると思います。この違いが世界中で愛されている北海道産のナマコです。

北海道のナマコは、他の海に生息しているナマコよりも成長が遅いようです。冷たい海、そして荒波の環境が成長を遅くする理由と言われています。大きくなりにくいですが、エサが豊富な海で育つ分、栄養が蓄えられて滋養の高い最高のナマコになります。

今回、【黒なまこ酢】の味付けの監修をして頂いたのは、北海道で育ち、北海道の魚介を知り尽くし、北海道の魚介類を扱って数十年という料理長に味付けをお願い致しました。

北海道産のナマコの良さをわかりやすくする為に、味付けはもちろんの事、カットにこだわりました。
通常のなまこ酢との違いは、画像を見ていただければわかる通り、大胆なカットです。ぶつ切りと言ってしまえばそうなのですが、北海道産のナマコの食感を味わうには、薄くスライスして食べるよりも、大きくカットして、食感と味、そして口当たりを楽しめます。
味も酢という事で酸っぱいイメージがあるかもしれませんが、醤油ベースの味付けですのでそれ程酸味は強くなく食べやすいです。

※なまこ酢は繊細な食べ物です。なまこ酢を召し上がった事がある方ならわかるかもしれませんが、なまこ酢は出来上がりよりも若干溶けて小さくなる場合が御座います。御理解の程お買求め頂きます様お願い致します。


お酒との相性が抜群のなまこ酢です。定番の日本酒はもちろんの事、焼酎やビール、ワインとの組み合わせも良いです。ご飯のお供としてもオススメですので、お酒の苦手な方でも美味しくお召上がりになれます。

北海道産のなまこは、乾燥や塩蔵として加工されるものがほとんどですので、「なまこ酢」として食べられるのは珍しいです。そんな珍重な【黒なまこ酢】をどうぞ召し上がってみてください。

商品詳細

商品内容

味付なまこ

内容量:250g×3個
原材料:なまこ(北海道産)、醤油、ブドウ糖果糖液糖、醸造酢、酵母エキス、食塩、ソルビトール、酸味料、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア)、(原材料の一部に小麦 大豆を含む)
保存方法:要冷凍-18℃以下
解凍後はなるべく早めにお召上がり下さい


配送方法

冷凍で発送

※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
(冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
(常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。)

ご注意

商品には表シールは付きません。商品裏ラベルのみになります。
※なまこ酢は繊細な食べ物です。なまこ酢を召し上がった事がある方ならわかるかもしれませんが、なまこ酢は出来上がりよりも若干溶けて小さくなる場合が御座います。御理解の程お買求め頂きます様お願い致します。