利尻昆布だし(顆粒タイプ)

北海道産の良質の利尻昆布を使用したまろやかな風味の昆布顆粒だしです。

昆布は健康食、美容食として最高の「自然食」です。
昆布の国内生産量はほとんど北海道から採取されており、全体のほぼ95％に相当します。
北海道の昆布の産地と種類

昆布は寒流が流れる寒い地域で育ち、日本では14属45種生息しており、北海道の全域と青森、岩手、宮城の太平洋側だけに分布しています。同じ昆布でも採れる産地によって種類が異なり、昆布の品種は産地で区分され、口当たりや味・特徴等が違い、加工や料理の仕方で、様々な昆布が使い分けられています。

現代人に不足がちな栄養素がたっぷり！
地元の漁師さんたちの間で健康に大変良い昆布として食され続けた昆布

人間に必要な栄養素は炭水化物・脂肪・タンパク質の三つです。昆布には脂肪と炭水化物はほとんどゼロといっていいでしょう。しかし、なぜノーカロリーの昆布が健康食として注目されているのでしょうか。それは昆布には人間に必要な良質なミネラルが豊富に含まれているからです。海水には陸地から流れ込んだ45種類ものミネラルが含まれているのですが、海中で育つ昆布にはその全てが含まれているのです。昆布はノーカロリーなのでダイエットにもOK！

 昆布が含むミネラルは、体の抵抗力を増進する”鉄分”心臓の働きを正常に保つ”マグネシウム”、鉄とともにヘモグロビンをつくる”銅”、細胞の成長と増殖に欠かせない”亜鉛”などが含まれており、健康な体を維持するために必要なものがすべてそろっているのです。昆布をはじめ海藻のヌルヌル成分に含まれる、水溶性食物繊維(粘質多糖類)であるアルギン酸とフコイダンがたっぷり含まれています。昆布にはミネラル・アミノ酸ビタミン類が豊富に含まれており、健康に必要な食物繊維やカルシウムがたっぷり！味と栄養のバランスに優れた食品です。アルカリ性の昆布は、疲れて酸性に偏った体にもよく、ミネラルやビタミン、鉄分、グルタミン酸、カルシウム、カリウム、ヨード、血中のコレステロールを下げてくれるアルギン酸も含まれています。また、海藻類からしか摂取できないヨードを昆布は一番多く含んでおり、このヨードは新陳代謝を活発にし、抵抗力を高める働きがあり、そのため育ち盛りのお子様やお年寄りにヨードは不可欠と言えます。その他カルシウム、ビタミンB1、食物繊維を多く含む昆布は身体に良いと昔から言われるゆえんなのですね。

利尻昆布とは…
利尻昆布は甘味だけでなく塩味があります。味が濃く、香りも高い透明な済んだ出汁が取れますので鍋物や湯豆腐に適した昆布と言われています。そういった事から京都の懐石料理店等に好んで使用されている昆布です。主に出汁昆布として利用されますが、肉質が硬く、削っても変色しないため、高級おぼろ・とろろ昆布にも利用されます。

素材の味を最大限に生かして作った贅沢な利尻昆布だしです。本格的な味がお楽しみいただけます。煮物、鍋物、汁物、炒め物などいろいろなお料理のかくし味としてお使い下さい。

※お吸い物、お茶漬け、ふりかけ、スープ、鍋物、などいろいろなお料理のかくし味に。顆粒タイプなのでさっと溶けやすく、とても使い勝手が良く、本格的な味を出せる逸品です!!

昆布から出汁をとると美味しい出汁がとれますが、その分手間がかかります。顆粒タイプなので昆布から出汁をとることなく、すぐに出汁を使うことができます！手間もかからずに昆布の出汁を使ったお料理が出来ますので、日々のお料理に欠かせない存在になるかもしれません。