帆立とサーモンといくらの漬け丼

サーモン漬けは、お刺身としてはもちろんですが、ほんのり甘めのタレに漬けているのでご飯との相性抜群です。
北海道産の秋鮭の旬はまさに秋ですが、主に9月から11月頃が最も美味しいといわれております。鮭の栄養の特徴としてタンパク質が豊富な所です。また、たっぷりの秋鮭特有のたっぷりの脂肪にはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が中心で健康にも美味しいです。そしてこの時期漁獲された北海道産の鮭は、赤見が強く透明感があって、皮の色が綺麗です。

春に川で生まれた鮭は、海でたくましく成長し、秋には産卵のためにまた故郷である川に帰ってきます。
北海道で獲れた鮭から卵をとりだして一粒一粒丁寧に漬け込んだこだわりのいくらの醤油漬けです。
生臭さもなく、口の中でプチプチはじけ、とろける柔らかさとお口の中に広がる幸福感、まさに至福の時です。ご自宅用、贈り物にも大変人気があります
いくら丼・すしダネ・おろし和えなどにご賞味いただけます。