時鮭姿切身 (4分割真空)

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商品番号:s08381

時鮭姿切身 (4分割真空)

内容量:2.0kg×1尾(4分割)
在庫状態:在庫有り
¥8,880
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回遊途中の鮭なので、未成熟ゆえ、秋鮭よりもずっと脂がのっていて、濃厚な味覚です!焼くと身からしたたりおちる脂‥本物の鮭の味をご堪能下さい

時鮭(ときざけ)とは?

五月から七月にかけて中北部太平洋でとれるサケの中で、白鮭は時鮭(ときざけ)またはトキシラズと呼びます。

産卵のために遡上する秋鮭とは異なる時期に回遊してくるので、時を間違えた鮭=時鮭「別名・トキシラズ」と呼ばれているそうです!

秋鮭と同じシロサケの仲間ですが、ウロコや皮は薄くて柔らかく、身は白みがかった色をしています。脂がある分その身は柔らかく、塩焼きに最高!鮭ツウにはこの上ない逸品です!


なぜ美味しい?

初夏、北海道近海に回遊する鮭は産卵のため回遊してくる鮭とは違い、若い鮭なので、卵や白子に養分を取られていません。ですから身がふっくらしていて、脂のりがバッチリでとても美味しいんです!

焼いた時鮭は、身がふわわっと割れて、一口食べるともぅ!止まらない!!ん〜!!ジューシー!

身はもちろんの事ですが、実は‥‥皮が最高なんです!薄くて柔らかいため、焼くとパリパリ!噛むとジュワ〜っと脂がお口の中に広がります♪御飯のおかずに、酒の肴に、宴の場に‥ご家族皆でご賞味ください!


天然塩で丁寧に仕上げました。

2.0kgの時鮭を、1切れずつ切身にし、保存もしやすいように分割して真空包装していますので、非常に扱いやすくて便利♪

時鮭は秋鮭と違いまだお腹に白子・卵がほとんどないため、脂がしっかり身に入っていて美味です。際立つ脂のりと、クセのない風味をお楽しみいただけます。

商品詳細

【商品内容】

時鮭姿切身【化粧箱入】4分割真空(若い鮭なので身がふっくら!脂のりが最高!)

原材料産地:時鮭(北海道)、食塩内容量:姿切身(4分割):2.0kg×1尾


【保存方法】

要冷凍(-18℃以下)解凍後(10℃以下)

【配送方法】

冷凍クール便:冷凍

※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。(冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。(常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別途、送料が掛かる場合がございます。)