鰊きりこみ×5個

にしんの程好い食感とアクセントとなってくれている数の子がたまりません！素材本来の美味しさをそれぞれ合わせることで旨味・食感共に、贅沢で美味しい仕上がりになっております。何度もリピートしたくなる美味しさを ぜひ、ご家族や友人とお召し上がり下さい。素朴な郷土食として長く愛され続けております。

ニシンは冷水域を好む回遊魚で北太平洋や日本海・北極海などに分布しています。
日本では古くより惣菜やおせち料理などに使われていただけでなく、 金肥と呼ばれる良質な肥料としても利用され、生活に欠かせない魚とされてきました。 また、栄養価がとても高い魚としても知られています。フライや燻製、マリネや身欠きにしんとして食べられる事でも有名です。 他には昆布で巻いた昆布巻きだったり、お蕎麦に乗せた鰊蕎麦等もメジャーです。
更にニシンの卵は数の子として日本の お正月の食卓でよく食べられている食材です。そして日本ではありませんが、臭いで有名な シュールストレミングは生の鰊を使い、缶にいれて缶内発酵させた缶詰です。 成長期に必要なたん白質やカルシウム・DHAを多く含むだけでなく、 女性の美容や健康維持に嬉しい鉄分・ビタミンA・ビタミンEの他、 血液をキレイに保つためのEPAを多く含んでいます。

切り込みはそのまま召し上がる事が出来ますが大根おろしと混ぜ合わせたり、 レモンを絞って召し上がると更に切込みの旨みを実感して頂けます。 炊き立てのご飯の上に乗せてみて召し上がってみて下さい。

地方のお客様には馴染みが浅いかもしれませんが、北海道・東北地方のお父さんはコレを嫌う方は少ない気がします！新鮮なにしんの刺身を数の子と麹に漬け込んだ絶品の珍味です。あっさりとした塩味に鰊の食感も楽しめます。どこか懐かしい優しい北の味をぜひ、ご堪能くださいませ。