石狩鍋セット

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商品番号：ms01641

石狩鍋セット海鮮鍋サケの寄せ鍋(お歳暮・ギフト)北の海鮮めぐり北海道産秋鮭使用(サーモン・甘えび・帆立・つみれ・パーナ貝)

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北海道を代表するお魚である秋鮭をメインにした石狩鍋です。たっぷりの海鮮を詰め込んだ、北海道の郷土料理として有名な海鮮鍋をお召し上がり下さい！

石狩市発祥の石狩鍋
石狩鍋とは鮭を主原料として使用し、お味噌ベースで調味した海鮮鍋です。北海道の郷土料理としても有名です。
発祥は北海道の石狩市でサケのぶつ切りに中骨などのあらを入れて作っていました。また甘味を引き出す為にキャベツやタマネギを入れ、お味噌で味付けをしたのが石狩鍋です。石狩市は鮭の主要な漁場だった事、そして石狩市で作られふるまわれていた事から石狩鍋と命名されたと言われています。石狩市は北海道の中央西部に位置し、札幌市の北側に隣接している街です。

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【北海道産の秋鮭】
味覚の秋・食欲の秋等、北海道にも秋に旬を迎える食材があります。特に海鮮系では秋刀魚やししゃも等が有名で、その中でも北海道を代表するお魚といえば鮭です。様々な調理や加工でも大変有名です。
9月〜11月頃が鮭漁の最盛期を迎え、脂がのった大型の秋鮭が漁獲されてます。産まれた川に戻れるのは匂いを辿って戻ってくるといわれています。
秋鮭は古くから旬の食材として人気が有り、贈り物にも良く利用されています。

【豪華海鮮鍋】
メインは北海道産の秋鮭ですが、その他のセット内容としてボイルした甘蛯や帆立、えびとかにそしてとりごぼうのつみれ、パーナ片貝といった魚介が入った石狩鍋です。
こちらに付属はしませんが、お好きな野菜をたっぷりと入れると更に美味しくなります。
そして石狩鍋の〆には、たっぷりの魚介の出汁が出たスープで付属のうどんをお召し上がり下さい。

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