生姜と帆立のしぐれ煮 2個

ホタテの旨みが凝縮されています。良質な帆立貝を国産の細切り生姜と柔らかく炊き上げました。

そのままはもちろん、炊き込みご飯、お茶漬け、チャーハン、炒めもの、おにぎり、パスタ、お蕎麦やうどん、などの具材やサラダのトッピングなどさまざまなお料理にご利用いただけます。

生姜入りの佃煮全般を言います。貝や牛肉などを、生姜と共に醤油で煮込んで佃煮にしたものです。本来はハマグリを使ったものをしぐれ煮と言ってたようです。

時雨煮の由来

「時雨」は降っては止む雨のことで、伊勢の桑名ではハマグリのむき身をたまり醤油につけ短時間で仕上げたことから、さっと降っては止む時雨の名がついたとする説、口中で味が変化することから時雨にたとえたとする説があるようです。

こちらの商品はハマグリではなく、帆立のヒモの時雨煮となります。

ホタテは、実はズバ抜けた栄養食材だって知ってました？ホタテは魚介類の中でも優秀な食材のひとつで疲労、ストレス、過食、アルコールなどで疲れた肝臓を元気にしてくれるヘルシー食品。肝機能に良いタウリンが多く含まれています。タウリンの含有量は魚介類の中でもトップクラス。グリシンやアスパラギン酸というアミノ酸も豊富です。

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生姜は肉の臭みをとる香辛料や、消化促進に良いハーブとして、中国では紀元前500年頃には薬用に利用されていました。また、現代においても医療用の漢方薬や健康食品に幅広く使われています。加熱した生姜は、より辛みの強いショウガオールという成分に変わって、腹部の血行を高め、身体を芯から温めてくるようです。ポカポカと体が温まりますよ♪

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常温で日持ちしますのでお弁当のおかずやお酒の肴、ご飯のおかずにもう一品、欲しい時にも常備品として、とても重宝します。ちょっとしたおみやげにも良いですね。

この「帆立と生姜の時雨煮」という響きだけで、もうたまりませんね。これだけでご飯が何杯もイケちゃいますね！

白いごはんには勿論、炊き込みご飯に入れても時雨煮のほんのり甘辛い香りと味付けがたまりません。

お家の食べ忘れてたお餅にもおすすめ！お餅の磯部巻に帆立のシグレ煮を挟んだだけでとても美味しく豪華なお餅に変身です。