紅鮭トバ 3袋

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商品番号：gs00896

紅鮭トバ 70g×3袋とば珍味鮭トバベニザケ珍味酒の肴おやつお茶請け皮付きトバメール便対応

ブランド鮭である紅鮭の上質な鮭とばです。日本酒やビールなどの肴にぴったりの逸品！食べ応えのある厚みで、噛めば噛むほど紅鮭の旨味をご堪能いただけます。やみつきになる美味しさをぜひ、一度ご賞味くださいませ。

【冬葉(トバ)とは】
軽い塩味を付けて短冊状に割き、冷たい風で干し上げたものです。これを食べやすくスライスしたり、みりんやこしょうで味に変化をつけたり、超薄切りにしてカリッとしたポテトチップスのような歯ざわりにしたりと、様々なバリエーションの冬葉たちが生まれています。「とば」とはアイヌ語の tupa トゥパ「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来するとも言われており、アイヌの人達の保存食として重宝されたものです。

【紅鮭】
紅鮭は婚姻の時期である秋頃に全身の大部分が真っ赤になることが、名前の由来です。
紅鮭にはアスタキサンチンというベータカロテンやリコピンなどと同様の天然色素が含まれており、このアスタキサンチンが豊富なために身が赤く、天然色素は健康に良いとされてます。
鮭は一般的に赤みが強いほど美味しいと言われており、紅鮭は鮭の中でも最も赤みが強く、とても美味しいです。
特に塩鮭には最高の魚であり、コクのある旨みとほんのりとした甘味が絶品です。

そのまま酒のお供に… 皮をむいて、お召し上がりください。お好みで、軽く炙ったり、マヨネーズ・醤油・七味唐辛子などを付けていただいても、おいしく召し上がれます。（皮が口に残る様でしたら、軽く炙って頂くと香ばしく、美味しいです。）昆布巻の芯としても最高の具材です。また、小さく削って野菜の漬物と一緒に漬け込むと漬物が一段とおいしくなります。

●鮭の栄養
鮭はとっても、ヘルシー。栄養価が高いのに、低カロリー。皮膚に良いビタミンが豊富です。

他の魚類に比べ秋鮭は消化、吸収が良くお子さんや高年齢者には最適の魚なのです！また、DHAは、魚・魚卵にしか含まれておりません。

●鮭の皮
鮭は捨てるところがナイ！！鮭好きの方は「鮭の皮は、旨い！」といいますが、鮭皮には、コラーゲンが豊富に含まれています。

この海洋性コラーゲン、女性や健康を大事にしている方には嬉しくなるものが多く含まれてるようです。

北海道を代表する絶品の珍味といえば鮭とばです！凝縮された紅鮭本来の旨味を噛むほどに深い味わいを口の中でお楽しみ頂けます。お茶請けやお酒の肴として相性が良く、お土産としても大変喜ばれる逸品です。