メ〜メ〜チーズフレッシュ 100g

ヤギミルクで作る『メ〜メ〜チーズフレッシュ』。ヤギミルクをほとんど熟成させていないので、ミルクの味を一番感じる事の出来るチーズです！

北海道清水町の千年の森にある「キサラ・ファーム」さんで作られたフレッシュチーズです。千年の森のヤギ達は、ミシュランの星を持つ、国内高級レストランのシェフたちから『滅多に手に入らない至宝』と噂されています。

ヤギにストレスを与えずに、広い青空の下で、化学肥料を使わず無農薬の天然で美味しい草を食べている事で、乳量が増え、山羊も元気になります。そして元気な母山羊から、健康な子山羊がうまれてきます。
この、【健康で元気、幸福な山羊たち】がキサラ・ファームさんが辿り着いた結論でした。
そしてやがて、そのヤギ達が至宝と噂されるスペシャルゴートと言われる様になったのです。

ヤギの飼育・チーズ製造をしている斉藤さんです。
『希少なチーズですが、まずは真っ白な心でひと口食べてみてください。牛乳では味わえない、ヤギ乳ならではの濃厚なうま味は絶品です。』

【シェーブルチーズとは？】

シェーブルとはフランス語でヤギという意味です。何千年も前から作られているチーズで、最古の乳製品の1つとも言われています。 牛乳とヤギ乳は、全体的な脂肪の組成は似ていますが、ヤギのミルクの方が母乳に近いと言われ、病気の人や牛乳に耐性の無い人等に飲まれてるミルクで作られているチーズです。

ヤギミルクはこちら！

当店で扱っているヤギミルクは、人とペットも一緒に飲める安心安全な北海道産で、『知床』・阿寒国立公園・釧路湿原に囲まれた、中標津町の大自然の中に牧場がある『乾牧場』さんのヤギミルクです。

ヤギ乳100％使用した酸凝固タイプのチーズです。
フレッシュチーズはミルクの美味しさが一番わかるチーズです。最高のミルクの状態で提供できるように心がけています。
食べ方：生野菜や炒めた野菜にトッピング。あさつきなどと醤油で和風に食べるも良し。そのままだとシャンパンに合います。
※柔らかい製品ですので、配送途中で型崩れが起こる場合が御座います。御了承下さい。
山羊のミルクは一年間通して搾取出来るものではありません。期間は春から秋までとなり、山羊の体調も考慮しながらミルクを搾っています。その為、製造できる個数、並びに季節限定というチーズになります。

受注してから生産と、希少なヤギミルクを使っていますので、商品お届けまで時間がかかりますが、それだけの価値がある美味しいシェーブルフレッシュチーズです！

【テレビでご紹介！】

NHKで放送されている人気番組の『うまいッ！』でご紹介です！こちらの番組は、「うまいッ！」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見するという内容です。食材ハンターが道東の『キサラ・ファーム』を訪れ、この『シェーブルチーズ』の美味しさの秘密をひもときます！
この番組の中で、ヤギミルクで有名な乾牧場さんも取材されています！

商品詳細

【商品内容】

ナチュラルチーズ
メ〜メ〜チーズ　フレッシュ

原材料名：生山羊乳、食塩
内容量：100g
保存方法：要冷蔵(10℃以下)

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【配送方法】

クール便：冷蔵