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十勝シェーブルオイル漬け

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商品番号：rr01614

十勝シェーブルオイル漬け 120g シェーブルチーズ北海道清水町十勝千年の森香草・ペッパーキサラファームスペシャルゴートメール便対応

※次回発送2025年7月2日

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ヤギミルクで作る『十勝シェーブルオイル漬け』。ヤギチーズの中でもとても食べやすく、そのまま食べても美味しいですし、調理に使う事も出来る人気のチーズです！

北海道清水町の千年の森にある「キサラ・ファーム」さんで作られたシェーブルチーズです。千年の森のヤギ達は、ミシュランの星を持つ、国内高級レストランのシェフたちから『滅多に手に入らない至宝』と噂されています。

ヤギにストレスを与えずに、広い青空の下で、化学肥料を使わず無農薬の天然で美味しい草を食べている事で、乳量が増え、山羊も元気になります。そして元気な母山羊から、健康な子山羊がうまれてきます。
この、【健康で元気、幸福な山羊たち】がキサラ・ファームさんが辿り着いた結論でした。
そしてやがて、そのヤギ達が至宝と噂されるスペシャルゴートと言われる様になったのです。

ヤギの飼育・チーズ製造をしている斉藤さんです。
『希少なチーズですが、まずは真っ白な心でひと口食べてみてください。牛乳では味わえない、ヤギ乳ならではの濃厚なうま味は絶品です。』

【シェーブルチーズとは？】
シェーブルとはフランス語でヤギという意味です。何千年も前から作られているチーズで、最古の乳製品の1つとも言われています。牛乳とヤギ乳は、全体的な脂肪の組成は似ていますが、ヤギのミルクの方が母乳に近いと言われ、病気の人や牛乳に耐性の無い人等に飲まれてるミルクで作られているチーズです。

ヤギミルクはこちら！

当店で扱っているヤギミルクは、人とペットも一緒に飲める安心安全な北海道産で、『知床』・阿寒国立公園・釧路湿原に囲まれた、中標津町の大自然の中に牧場がある『乾牧場』さんのヤギミルクです。

【十勝シェーブルオイル漬の食べ方】

ヤギミルクを100%使用した、酸凝固タイプのチーズ使用してオイルに漬けました。チーズにオイルが馴染む事で、そのまま食べるとしっとりとした口当たりで、ヤギチーズの風味とオイルの滑らかさが混ざり合い、更に色々なハーブが入っているので香も良く最高のチーズです。また、パスタに絡めたり、サラダに乗せて食べるのにも相性が良いです。チーズが無くなって、オイルだけになっても、沢山のハーブが入ったオイルですので、そのまま料理に使用する事が出来ます。また、ヤギチーズではなくとも、少し固めのチーズを入れて食べるという事も出来ますので、お好みの味探しをしても楽しいですよ！

新鮮なヤギ乳で作った自信作の『十勝シェーブルオイル漬』です。ヤギチーズにオイルが馴染み、滑らかな口当たりと、たくさんのハーブの風味で、より美味しさが増す人気のチーズです。
山羊のミルクは一年間通して搾取出来るものではありません。期間は春から秋までとなり、山羊の体調も考慮しながらミルクを搾っています。その為、製造できる個数、並びに季節限定というチーズになります。

【テレビでご紹介！！】

NHKで放送されている人気番組の『うまいッ！』でご紹介です！こちらの番組は、「うまいッ！」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見するという内容です。食材ハンターが道東の『キサラ・ファーム』を訪れ、この『シェーブルチーズ』の美味しさの秘密をひもときます！
この番組の中で、ヤギミルクで有名な乾牧場さんも取材されています！

次回出荷予定日は2025年7月2日です。

●一度に搾取できるヤギミルクには限界が御座います。配送予定の個数をオーバーした場合は、更に遅い日にちでの配送となります。お届け予定日は詳細メールにて御確認を御願い致します。
●この日以降の予定はまだ決まっておりません。もしくは、この日以降の年内の配送は終了となる場合も御座います。御了承下さい。