海鮮どんぶりセット

【オオズワイガニ】

北海道で漁獲されるオオズワイガニは名前の通り大きいとは言えず、小さい品種が多いのですが、その身は旨味が強くて甘味があります。見た目は本ズワイガニに近く、味も似ていると言われています。本ズワイガニはオピリオ種、紅ズワイガニはジャポニカス種、そしてオオズワイガニはバルダイ種になります。
オオズワイガニは繊細で上品な本ズワイガニに比べると、プリッと歯応えがある身質でしっかりとした甘みが特徴です。

【ホタテ】

プリプリの食感と甘さが人気の帆立はその味ももちろん人気です。刺身用なので生で食べても美味しいですし、焼いても美味！更に様々な料理にも使えます!!
また、タウリンを豊富に含み、貝柱の部分には旨み成分であるグルタミン、イノシン酸、コハク酸などが多く含まれています。タウリンは、カキやホタテといった貝類や、魚介類に多く含まれていますが、その中でもホタテの含有量は飛びぬけて多いそうです。高たんぱくで低カロリー、さらに消化にも良い食材なので、美容と健康促進に、ぜひおすすめしたい一品です。