手造りにしん甘露煮

昔ながらの製法でじっくり時間をかけて丁寧に炊き上げました。
脂の乗ったにしんを熟成タレで炊いた甘露煮です。甘味と独特の風味、そして食感が大変美味しい逸品です。

甘辛いシンプルな味付けと昔ながらの製法で、じっくり時間をかけて煮込み、魚本来の旨みを引き出しました。骨まで柔らかく煮込まれていますので、小骨を気にせずにお召し上がりいただけます。

甘露煮の「甘露(かんろ)」とはカエデ、エノキ、カシ等の木の樹葉から滴り落ちる甘みのある液汁のこと。貴重でじっくりと手間ひまを掛けて甘く仕上げた煮物であることから甘露煮と呼ばれる。仕上がる迄に時間が掛かるために、「心づくし」の料理とも言われます。

お酒の肴に合うのは言うまでもありません！
素朴な味付けだからこそ、お酒と甘露煮の程良い味のバランスがくせになります！これはお酒好きの方にオススメの逸品！お酒の飲みすぎにはご注意下さい。

お酒だけではなく、あつあつごはんと相性ピッタリ。
脂のりの良いニシンをじっくり煮込み素材の旨みを引き出した本格煮付け。
お酒はあまり飲まないけど、白米は大好きな方にもベストなおかずになることでしょう！
ご飯もすすみます！

少し噛んだだけで身が簡単にほぐれるくらい、丁寧に鰊を煮込んであります。
絡めた甘じょっぱいタレが身の奥深くにまで染み込んであり、噛めば噛むほど味が口の中で広がります。
もう一品おかずが欲しい時やお弁当などに最適です。にしんの美味しさが詰まった一品をぜひご賞味下さい。