天然生行者にんにく 1kg

行者にんにくはジンギスカンにとっても合います。ご家庭で是非、お試しください。みんな大好きジンキスカン！

現代人が忘れかけてた自然の力を！見直そう
北海道の原生食材・行者ニンニク

北海道の雪どけ、そこには強い自然の力が芽吹き出す北海道の野山に群生！“幻の山菜”

「行者ニンニク」は、雪解け浅い3月初頭に、山中の日当たりの良い場所にそっと芽吹くユリ科ネギ属の山菜です。昔、山の奥深くにこもり、厳しい修行を行った行者たちがスタミナ源として食べ、ニンニクのような香りがすることから、この名前が付けられたとされており、別名：ヒトビロ、キトピロ、ヒトビル、ヤマニンニク、アイヌ(エゾ)ネギなどとも呼ばれている。

古くから滋養強壮や精力増進に良い食材として注目されてきました。普通のにんにくに比べて、ビタミン類が豊富！スタミナ・健康に気をつけている方にはオススメの逸品！

最近は全国的な山菜ブーム

テレビで取り上げられてからも大反響！私たちが住んでいるこの北海道の野山を中心に群生している“幻の山菜”行者にんにくを皆様のご家庭にお届けいたします。行者ニンニクは種が落ち、芽を出し収穫できるようになるためには、少なくとも3年、太く、上質な行者にんにくを収穫するには、5年〜6年も待たなければなりません。テレビ・マスコミで取り上げられ、さらに注目されてきた今日では乱獲の影響を受け、天然物は収穫がだんだん、難しくなってきています。

吉粋でお届けする「行者ニンニク」は100％天然の物を採取

4月下旬頃からお届け予定です。(成長具合で多少前後。)しかし、十分な太さに育つまで4〜5年かかりますので、資源保護の為にも、本当に大きな物を予定販売数しかお届けできません。ご了承下さい。

行者にんにく醤油漬の作り方
1：(生)行者ニンニクを洗う
2：3cm前後に、食べ易いサイズに切る
3：水気(みずけ)を良く切る
4：ビンに、切った、行者ニンニクを入れる
5：(何でも良い)醤油が、被るくらいでOK！
※辛いので、最低でも1ヶ月(通常3ヶ月〜)＜早く食べたいでしょうが＾＾
(冷蔵庫で、保存)
※食べ終わっても残ったタレ(醤油)は、捨てずに焼肉のタレなどに使うと。。。。
まいうぅーーーーーーーーーーーーーーーー＾＾

臭いが気になる、どうしたらいいの？

臭いが気になる方は、生のまま冷凍してから、料理すると良いようです。ネギやニンニク類の匂い成分は“含硫アミノ酸”という成分。これにある種の酵素が作用して臭気成分が生成される。この酵素は、低温状態では働きが抑えられるため、凍らせたまま調理すると匂いも抑えられます。また、ニンニク類の臭いには、食後のデザートにリンゴを食べるとかなりの効果が期待できるそうです。