干し鮑 10個

よくある質問をまとめました。※御質問のある方はまずこちらを御覧下さい。

Ｑ・値引をしてもらえませんか？
Ａ・他のお店と比較してもらえるとわかると思いますが、当店で扱っている干しアワビは北海道産の蝦夷鮑を北海道で加工している紛れもない一級品の干し鮑です。それを限界までお安く金額設定をしております。何十キロ分ご購入頂いても、何トン分ご購入頂いても金額は変わりません。御了承下さい。

Ｑ・干し鮑の表面についている白い粉は何ですか？
Ａ・通常干し鮑は生きていると言われています。ですから、年に一度は手入れが必要です。白い粉が吹き出ているのが良い例で、最良の状態と言えます。

Ｑ・干し鮑の戻し方を教えて下さい。
Ａ・上記でも記載していますが、戻し方はそれぞれ異なる為に、当店でもオススメする方法を限定する事が出来ません。今回干し鮑を戻すのに当店で行った方法は、炊飯器に干し鮑を並べ、水適量を入れて保温の状態で2〜3日放置して戻しました。正解なのかはわかりませんが、しっかり戻す事が出来ました。参考にだけして下さい。
炊飯器でなくても問題ありません。
ボール等に入れて、真水で毎日水替えで３〜４日漬けて下さい。

Ｑ・品質の見分け方を教えて下さい。
Ａ・品質は色や形、艶によって評価されます。最上の物は表面が平らで、色は不透明でベッコウ色、飴色が良いです。艶はないよりもあった方が見た目が良いらしく、味としては艶があっても無くても左右される事は少ないらしいです。
※但し、販売している干し鮑は色・形・艶を選択する事が出来ません。ご理解の上お買い求め下さい。