グリーンアスパラガス(M,L混合)1kg

【アスパラガスをお美味しく食べるための保存の方法】

※野菜室、又は低温の冷蔵庫にアスパラガスを立てて保存する。
アスパラガスは横にしておくと重量に反して上に伸びようとします。時間がたつと曲がって起き上がってしまい、成長の為に糖やアミノ酸をエネルギーにして、起き上がろうとしますので、甘味や旨みが減ってしまい味も栄養も落ちてしまう場合があります。

♪長期保存には冷凍保存がおすすめ！
電子レンジで30〜40秒加熱し、冷まして冷凍すれば美味しさも長持ちします。

【上手に茹でるには】 (グリーン・ホワイト・ムラサキ共通です)
1.根本を1.5cm程(根本の硬い部分)切り落とします。
2.根本のほうから全体の長さの3分の2位まで皮を剥きます。ピーラーを使うと簡単です。
3.大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて、塩ひとつまみを加えます。 (アスパラの長さが収まる大きさのフライパンで茹でると便利です)
4.穂先と根元で時間差をつけて茹でると均等に柔らかく茹で上がります。(アスパラを手に持って立て、数十秒時間差で横に倒して茹でます。)
5.茹で時間はお好みで調整して下さい。
●3L以上→約3〜5分●2L→約2〜3分●M.L→約1.5〜2分、を目安に太い部分に串などを刺し柔らかさを見て下さい