ルルロッソパスタと2種のソースセット

【ルルロッソ】
北海道留萌市で生まれたパスタ用小麦粉の「ルルロッソ」は、国産小麦100%の本格生パスタです。日本で製造されている、通常の軟質小麦ではあの硬さのパスタにはなりません。さらに通常のパスタの麺と比べても、硬さが持続するという特徴を持っているので、噛んで口の中で小さくなってもモチモチの食感を持続してくれます。実際に食べるとモチモチを通り越してコチコチの食感と言われる方もいるそうです。これは、スープパスタとして食しても同じで、食感がずっと続くので最後まで美味しく召し上がる事が出来ます。

留萌産の小麦粉「ルルロッソ」の意味は、アイヌ語で留萌地域をルルモッペ、そして赤いというイタリア語がロッソを合わせて呼ばれています。留萌は海沿いにあり、赤い夕日が綺麗な街としてPRする程ですので、留萌の綺麗な夕日に例えられて「ルルロッソ」という名前になりました。さらに漢字表記もあり「留々夕麦」これでルルロッソと読みます。

【平打ち生パスタ】
パスタの種類は色々御座います。大まかに乾燥パスタと生パスタとあり、保存期間が長く常温で管理できる事から重宝されている乾燥パスタと、保存は冷蔵か冷凍で、長期保管が出来ない生パスタがあります。それぞれメリット、デメリットがもちろんあるのですが、生パスタは美味しくモチモチと出来立ての食感を楽しむ事が出来る代わりに、保存期間が短く、常温での保管が出来ません。保存方法の違いで好みも分かれるかもしれませんが、味はやはり生パスタの方が格段に美味しく、茹で時間も短いという特徴もあります。