蝦夷わさび醤油漬け 100g×3本

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蝦夷わさび醤油漬け 100g×3本 本醤油 北海道産エゾワサビ 温かいご飯 お刺身 冷奴 肉料理等 西洋山葵 ホースラディッシュ

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¥3,880(税込)
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上質の蝦夷わさび(山ワサビ)を擦りおろす事で、本来の風味を最大限に引き出してから醤油で味つけし、蝦夷わさび特有の爽やかな辛さをひきだしたました。素材本来のうまみをご堪能ください。


芳醇な香り、高貴な辛さがツーンと鼻を抜け、それはソレハ もうもぅ・・病み付きの旨さ!


北海道特産品の山ワサビ

蝦夷わさびとは「山わさび」の事で、北海道特有のわさびとして有名です。
主に西洋わさびと言われたり、ホースラディッシュと呼ばれたりもしますが、その理由としては明治時代にヨーロッパから食用として伝えられた食材だからです。
山ワサビの特徴としては、冷涼な気候で育てないと、あの特有な辛味、そして独特な香りを引き出す事が出来ません。その為、北海道の雄大な大地で育てる事で、良質な山ワサビを作る事が出来ると言われています。

山わさびは、寒さに強いアブラナ科の植物で、「わさび大根」とも呼ばれています。擦りおろすと、粘り気は少なくシャープな辛味が特徴のワサビです。
北海道では、安定して供給できる様にと山ワサビの栽培はもちろん行われておりますが、野生の山ワサビも採ることも出来ます。
野生の山ワサビは主にエゾワサビ等と呼ばれ、北海道民は山ワサビを購入せずに山で採ってきて食べるのが主流という人も少なくないようです。

【山わさびと本わさびの違い】
大きな違いとしては、育てる環境が全く違います。本わさびは沢で綺麗な水を使い育てられますが、山ワサビは畑で栽培されます。また色も違います。
本わさびはその姿、擦った状態も緑色に対し、山ワサビは白色です。その為白いわさびと言われることもあるそうです。辛さの元は、「シニグリン」という成分で、辛味は本わさびのおよそ1.5倍といわれています。
その辛さは極端な嫌な辛さではなく、爽やかですっきりとした、後味の良い辛さです。
様々な料理に合うので、オススメな特産品の1つです!


北海道の大地の恵み【山わさび】を擦りおろし、醤油漬にしたものを瓶詰めにした逸品です。
何度もテレビで放送されておりますのでご存知の方も多い人気の商品です。
人気なのは醤油と山わさびの比率です。
この絶妙な味付けが付いていますので、そのまま調理に使用したり、ご飯に乗せて食べたり出来る便利で重宝するアイテムです!
鼻の奥からツツーッと通り抜ける風味がクセになります。山ワサビにしか出すことの出来ない風味・食感をお楽しみ下さい。


山わさびを料理に!

オススメの食べ方はご飯に乗せて食べる方法です。
北海道ではご飯に山ワサビ醤油漬けだけを乗せて食べる人も多いです。
白飯の仄かな甘さに山わさび独特のツゥーンとした辛さがベストマッチなんです。
それでも辛さは本わさびの1.5倍の辛さですから、刺激物に弱い方や、小さいお子様は余り多く口に含まない様に注意が必要かもしれません。

色々な料理に合います。
本わさびを使用する料理であるお刺身はもちろんのこと、あっさりのお豆腐に乗せたり、旨味たっぷりのステーキやハンバーグと一緒に食べたりと様々な料理に合います。あっさり系の料理からこってり系にまで合うので、本当に様々な料理に合わせる事が出来ます。
定番の生姜や本わさびと違った風味と味、そして辛さを楽しむことが出来ます。

お刺身・活造り・山かけ・お寿司・わさびめし・ちらし・いくら丼・手巻き寿司・ローストビーフ・ステーキ・そうめん・冷麦・冷やしうどん・焼き魚などにお使いになるとより一層おいしく召し上がれます。

蝦夷わさび醤油漬は、ご飯に乗せたり、うどんや蕎麦と一緒に食べる等、いろんな食べ方があります!北海道特産の山ワサビの辛さと香りが北海道民に大人気の調味料の1つです。是非味わってみてください!!

本わさびとは違いますので初めてご購入の方は必ずお読み下さい

※ご注意:本わさびは沢などでとれますが北海道産の山わさびは土の中になります(根)ので本ワサビと比べますと乾燥したように感じられるかもしれませんが、それが普通(山わさびの特徴)です。
根の土を洗い流し皮をむき、根の部分をすりおろして食べます。
以上が山ワサビの特徴です。ご理解いただける方のみご購入願います。
本ワサビと勘違いされるお客さまがおりますので購入前に必ずご確認願います。
また自然物のため、味覚(辛みを感じられない、辛すぎるなど)が理由での返品・交換は致しかねますので、その旨ご了承の上、ご購入願います。

商品詳細

商品内容

蝦夷わさび醤油漬 3本セット

原材料:西洋わさび(北海道産)、しょう油、水あめ/調味料(アミノ酸等)、環状オリゴ糖、増粘剤(キサンタンガム)、香料、(一部に小麦・大豆を含む)
※自然物のため、味覚(辛みを感じられない、辛すぎるなど)が理由での返品・交換は致しかねます。
内容量:100g×3本
保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー:94kcal、たんぱく質:6.6g、脂質:0.2g、炭水化物:16.4g、食塩相当量:5.8g、(推定値)


配送方法

クール便:冷蔵、冷凍

ご注意

【初めてご購入の方は必ずお読み下さい】
 本わさびは沢などでとれますが、北海道産の山わさびは土の中(根)になりますので、本ワサビと比べますと乾燥したように感じられるかもしれませんが、それが普通(山わさびの特徴)です。ご理解いただける方のみご購入願います。本ワサビと勘違いされるお客さまがおりますので購入前に必ずご確認願います。