百花蜜【ひゃっかみつ】

北海道の大自然が育んだ良質の蜂蜜は、 ビタミン、ミネラル、カルシウム、ブドウ糖などを 豊富に含んでおり、カラダに優しい天然100％の甘味料です。 重要な栄養源だけではなく、殺菌力もあると言われています。 自然豊かな北海道で採れたピュアな百花蜜をお届け致します。

百花はいろいろな花のことを指します。 その名の通り、この百花はちみつは様々な花のはちみつから作られています。 様々な花が開花することで彩り、咲き乱れることにより、百花はちみつはミツバチ達により産声を上げます。 時期や地域によって、咲く花は異なってきます。そのため、 百花はちみつの味や色は採れた時期や場所に左右され、異なってくるのです。

お砂糖と同じ甘さの量でもずっと低カロリーに抑えられ、 自然なまろやかさを出してくれます。蜂蜜の量は、 「少し多いかな？」と感じるくらいたっぷりめに入れてみて下さい。 ベタついた甘さが口に残らないのでおすすめです。

【はちみつの保存方法】
天然のはちみつの成分にはぶどう糖と果糖が含まれていますが、ぶどう糖の多く含まれている はちみつは結晶しやすいという特徴があります。結晶の仕方、速度などは花の種類によって異なりますが、 はちみつ自体の品質や鮮度にはまったく影響がありません。はちみつが結晶した場合は、ぬるま湯で湯煎すると元の状態に戻ります。 上層部に白く細かい気泡ができることがありますが、はちみつそのものが泡立ったものなので品質には問題ありません。※湯煎をするときの注意：キャップは必ず緩めてください。 お湯の温度は40〜60℃迄としてください。 ガラス瓶ですので取り扱いにはくれぐれもご注意下さい。

【注意】
1.天然はちみつは生ものですので、絶対に一歳未満の乳児には与えないでください。
2.保存は直射日光をさけ、常温で保存してください。
3.開封後、瓶内に水や異物を入れますと発酵する場合がありますので充分お気をつけ下さい。

トーストやホットケーキなどにかけるだけでなく砂糖の代わりに調味料としても使用できます。 百花蜜はクセがあり、色や味が異なることがありますので、まずは少量そのまま食べてみて味を確認すると良いかもしれません。 その味わいにより調理方法を変えて、お好みの一品を完成させてください。

北海道産の百花蜜は良質で香り高く、蜂蜜らしい蜂蜜と言えるでしょう。 様々な花から採蜜されているので、個性の強い食品と合わせても具材を引き立たせて、まろやかに仕上げてくれます。 貴重な国産はちみつをを是非ご賞味ください。贈り物としても喜ばれる逸品です！