トンデンファームギフト

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商品番号：ni00396

トンデンファームギフト生ハムローススライス粗挽きソーセージ燻しロースハムスライス粗挽きウインナー北海道江別ギフト

妥協を許さない職人たちがその巧みな技を使い仕上げた「トンデンファームギフト」です。それぞれ調理に使用したり、単体でも美味しくお召し上がりいただけます。

ドイツの農業協会が主催する国際ハム・ソーセージ品質コンテストにおきまして、2024年度もトンデンファームの商品が受賞いたしました。
ハム・ソーセージの本場ドイツにおける、伝統ある品質競技会での金・銀賞受賞。
国内だけでなく、本場ドイツも認めた北海道江別の味をお楽しみください。

DLG(ドイツ農業協会)は1885年に創立され、今では世界最大規模の国際品質競技会として世界に門戸を開放している協議会です。
歴史と権威を誇り、200項目の厳格な審査基準があり、そのすべてをクリアした商品のみが受賞されます。

※ポイント！
本物の炭火を使用して乾燥させるという工程がトンデンファームのこだわりの1つです。
ガスや電気で乾燥させるよりも、炭火で炙る事で、肉の表面に素早く、そしてまんべんなく熱を行き渡らせることが出来ます。これにより、肉の旨み成分を増加する働きがあります。
強い炭火で、お肉の旨味を閉じこめた後は、残り火を利用してじっくりと燻す燻煙の工程になります。この工程でお肉にしっかりと深い香味を加えて、独特の美味しさに仕上がります。

トンデンファームが選ばれている理由は、美味しさだけでなく、その製品づくりへの心がけも選ばれる理由の1つです。トンデンファームでは、出来る限り人の手で、機械を使わずに愛情込めて作り上げています。素材そのものが持つ自然の風味を、1つ1つ愛情こめて作り上げる事で、独特の旨味が凝縮されているのです。
また、熟練された職人さんは決して妥協する事を許しません。
素材・味・製法の全てにおいて妥協を許さない職人が、出来上がった製品を見極め、最良の美味しさだと判断した製品を出荷します。妥協する事なく作り上げられたトンデンファームの製品は、リピーターになる方が多い事を納得できる味わいで、自然の風味をお楽しみ頂く事が出来ます。