ラワンぶき

北海道足寄町の特産品であるラワンぶき。煮物にしたり炒めたり幅広くお使いいただけます。
シャキシャキの食感がたまらないです！どなたでも食べやすいように柔らかく水煮にしてあり、面倒な下ごしらえが要りません。
開けたらすぐに調理可能なので、美味しい山菜を使った料理をお楽しみください。

食感がよくアクが少ない、足寄のラワンぶきを水煮にしました。
上質の美味しさを家族と一緒にご堪能くださいませ。

伝統的な食材で和食のイメージが強いかもしれませんが、サラダやパスタなど、洋風にも調理が可能です。油にも合わせやすいので炒め物などは中華料理にしても美味しくいただける便利な食材です。

丁寧に時間をかけて煮ると野菜の旨味とも合わさり、ご飯との相性抜群です！
多めに作って、お弁当用に作り置きしておくと便利かもしれませんね。ほんの少し濃い目に味付けしておくと疲れた体に丁度いい美味しさかもしれません。

ラワンぶきはおでんの具にピッタリです。大根や卵といった定番の具にも負けず劣らず、おでんの主役間違いなし！少し大きめに切って調理して頂くと、ラワンぶき独特の食べ応えのある食感を、より一層楽しめます。

煮物料理の際は丁寧に煮込んで、あまり火を通しすぎないように調理し、薄口に整えることでフキはきれいな緑色に仕上がるようです。ラワンぶきの優しい味と共に、色合い、食感などもお楽しみください。

フキは居酒屋のお通しとしてご活用する場所もあるほどポピュラーな食材です。
お酒の肴としても相性は抜群です。調理したものを冷蔵庫に常備しておけば夜の疲れた体にご褒美としてお楽しみ頂けるのではないでしょうか。

冬に黄色い花が咲くことで知られ、冬黄(ふゆき)から「ふき」と呼ばれるようになったそうです。
ふきのつぼみ(ふきのとう)は、春の到来を教えてくれます。数少ない日本原産の山菜です。

北海道足寄町産のラワンぶきは香りと独特の歯応えも良い状態に加工されています。
様々な方法で調理をお楽しみ頂けます。煮物、油炒め(キンピラ風)、天ぷらと様々な料理で家族と一緒にご堪能くださいませ。