みりん干しそぎだこ風味(イカの珍味)

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商品番号:rb00785

みりん干しそぎだこ風味(70g)イカの珍味 烏賊を味醂干ししました いかの足をそぎ落とした噛み応えのあるオツマミ

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お酒におやつに、お茶請けにピッタリの珍味『みりん干そぎだこ風味』です。しかしこの珍味はタコを加工した珍味ではなく、イカを加工した珍味です。

『みりん干そぎだこ風味』の特徴はタコの珍味に似たイカという所や、美味しいところとありますが、この長さも1つの特徴です。美味しい珍味をじっくり時間をかけて召し上がれます!



イカの珍味は人気があります!イカは干したり、燻したり、乾燥させたり、味付けしたりと沢山の種類の珍味に加工されています。それだけイカの珍味は需要が有り、美味しくなる原料ともいえます。イカの美味しさをギュッと閉じ込めていますので、噛めば噛むほどイカの旨味が溢れだしてきます。また、常温の珍味だけでなく、いかの塩辛や一夜干し等、海鮮珍味も数多くあり、イカの人気の高さが伺えます。

 


そぎだこ風味の「そぎ」とはそぎ落とすという事や、そぎ造りの事です。通常の寒干しよりも旨味を感じやすいといわれたり、通常のカットスライスよりもそぎ落とした方が好きという方も多い加工方法で、主に弾力の強い魚介類や、鯛の様に身の引き締まっている白身魚の弾力や繊維を断ち切る事を目的に使用されます。イカの美味しさをギュッと閉じ込めているので少々アゴが疲れるかもしれませんが、やめれない美味しさです!

 

■イカとみりん イカは生で食べてももちろん美味しいですし、煮ても、焼いても、蒸しても、揚げても、燻しても美味しい食材です。むしろどんな風に調理しても美味しくて、更には色々な食材との組み合わせも相性が良いです。そしてみりんはアルコールを含む、甘みのある調味料です。アルコールを含んでいる事から、魚介の臭みを抑える事も出来るので、イカだけでなく様々な魚介類に使用するみりん干しが有名です。そして、臭みを抑えるだけでなく、食材に味が浸透する手助けもします。イカに甘みを加えるので、照り焼きの艶をだしたり、加熱すると美味しそうな匂いに包まれします。



『みりん干そぎだこ風味』は何と言っても噛みごたえのあるイカの食感が人気です。あたりめ程硬くはなく、くんさきやさきいか程柔らかくない噛みごたえで、ずっと噛んでいたいと思える噛み心地です。さらに噛んでいると口の中で味が広がり、みりんの甘さとイカの旨味が染み出てくるので、とまらない美味しさです。『みりん干そぎだこ風味』の弾力はまさに絶妙で、是非とも噛みしめてもらいたい硬さです。

 


タコ風味の珍味です。原料を見ないと本当にタコの珍味と思ってしまいますが、正真正銘イカの珍味です。タコの様なイカの珍味は面白アイテムとしてもいいかもしれませんね!
上部でも説明している通り、イカと味醂の相性は抜群です。旨味を引き出すためのそぎ造りで、美味しさを増幅させる味醂干しは最高の珍味です。 噛むほどに旨味が染み出て、お酒との相性も最高です。また、軽く炙るとイカが柔らかくなり、みりんの甘さが増し、美味しさアップです。炙る手間は若干面倒かもしれませんが、美味しさが増すので是非試していただきたいです!


お酒のおつまみやお子様のおやつ、そしてお茶請けに最適の珍味です。また、かさばらない大きさなのですっぽりとバックに入れて持ち歩く事も出来る珍味です。ですから、お花見や、行楽行事で食べたり、ドライブ中に食べたりと様々なシーンで『みりん干そぎだこ風味』を召し上がる事が出来ます。 気軽に色々な場所に美味しいイカの珍味を持ち運ぶことが出来ます!

 




袋の中に入っているイカの長さは全て違いますが、パッケージは25センチ以上あります。今回撮影したこちらの珍味で、一番長いサイズでは約24センチがありました。かなり食べ応えのある珍味です!!短いのもありますが、それはそれで一口サイズで美味しいですよ!

 


口の中いっぱいに広がる美味しさはイカの珍味ならではです!柔らかいとも堅すぎるともいえない噛み応えは絶妙で、旨味がどんどん溢れてきます!

 
 

商品詳細

【商品内容】

みりん干しそぎだこ風味

原材料名:いか、砂糖、食塩、みりん、魚醤、たん白加水分解物、酒精、リン酸塩(K,Na)、調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、酸味料、グリセリン、保存料(ソルビン酸K)、乳化剤、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)内容量:70g保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください


【配送方法】

常温常温で発送