三大がに鉄砲鍋

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三大がに鉄砲鍋 北海道郷土料理の鍋バージョン(タラバ蟹 ズワイ蟹 花咲蟹) 札幌すすきの いそ舟監修 味噌仕立て 三大蟹 〆のラーメン

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¥6,780(税込)
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北海道最大の繁華街、札幌すすきの「いそ舟」が監修した鉄砲鍋です。たらばがに・ずわいがに・花咲がにの3種類の蟹が入ったとても贅沢なお鍋になっています。


3種類のカニ以外にも、秋鮭やイカなど豪華な具材が入ったお鍋です。季節の野菜や、お豆腐など好きな具材と一緒に食べるのも魅力的です。


気軽に活魚を味わえる店として、地元の方はもちろんのこと観光・出張の方や、お一人様から同僚・家族まで、お仕事帰りの食事に、宴会、飲んだ後の締めの一件に利用されるお店です。
旬の食材や、新鮮な活魚が毎日浜から直送され、美味しい海鮮を味わえます。
また、昔ながらの庶民の憩いの場である「炉ばた」の良き伝統を継承し、食材だけでなく調理にもこだわりを持って、提供してくれるお店です。

【タラバガニ】
カニの王様と言えば、なんと言っても本タラバガニです。鱈(タラ)の漁場で採れることから、この名がついたそうです。
たらばがには、毛蟹などのカニの仲間とは違いヤドカリの仲間になります。そのため、タラバ蟹の身はどちらかというとエビに近く、歯ごたえがしっかりとあって甘みが強いのです。一般に、塩茹でや蒸しがにとして流通することが多く、甘くて濃厚な味は、キングクラブに相応しい美味しさです。

【ズワイガニ】
ズワイガニの体色は全身が暗赤色をしています。甲は膨らみがある三角形で、第一胸脚と第五胸脚は短いが第2~4胸脚が長く、大きなオスが脚を広げると70センチほどになります。オスの甲幅は最大14センチほどですが、メスはその半分くらいの大きさです。 ズワイガニの身は甘く、みずみずしくジューシー!舌触りもとても滑らか!舌にころがすほどに味わいが深まり、噛めば噛むほどにジュワッと蟹の旨みがにじみでます。まさに蟹の女王!たっぷりのカニみそもたまらない魅力です。

花咲ガニは千島列島等に分布しており、北海道周辺では納沙布岬から襟裳岬付近の太平洋側と根室半島のオホーツク海側に分布しています。漁期は冬場のイメージが強いカニの中では珍しく夏場です。
その名は根室の地名【花咲】に由来するといわれていますが、茹でた時に赤く花が咲いたように見えるからとの説もあります。 花咲ガニはなかなか手に入らないことから、カニ通の間で【幻のカニ】とも呼ばれる希少なカニです。またコンブを食べて育つことから【コンブガニ】とも呼ばれています。


【鉄砲汁】
こちらの海鮮セットはお鍋なので鉄砲鍋ですが、通常は鉄砲汁というカニ入りのお味噌汁が有名です。
鉄砲汁の由来は、具材として入っているカニの足を箸でつつきながら食べる様子が、鉄砲の玉詰めしている姿ににている事から、鉄砲汁と呼ばれるようになったようです。
カニは主に花咲ガニを使用する鉄砲汁が有名です。また、北海道の郷土料理としても認知されているお味噌汁です。

化粧箱入りの海鮮鍋セットなので贈り物やギフトに最適で喜ばれます。御世話になった方や、お歳暮にピッタリな「三大がに鉄砲鍋」です。

商品詳細

商品内容

三大がに鉄砲鍋

規格
ロシア産生冷たらばがに/180g、ロシア産生冷ずわいがに/180g、北海道産花咲がに/180g、焼き豆腐/3個、油揚げ/6切、北海道産秋鮭/3切、ニュージーランド産パーナ貝/3個、カットコーン/3切、国内産いか/3切、かに甲羅すりみ/85g、かに味噌/20g、ラーメン/1玉、味噌鍋たれ/2個
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。


配送方法

クール便:冷凍

※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
(冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
(常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。)