ジンギスカン・ハム・ソーセージセット

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ジンギスカン・ハム・ソーセージセット(北海道江別トンデンファームギフト)(北海道産豚肉)荒挽ウインナー 骨付ソーセージ 生ハムももスライス

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¥9,780(税込)
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妥協を許さない職人たちがその巧みな技を使い仕上げた「ジンギスカン・ハム・ソーセージセット」です。それぞれ調理に使用したり、単体でも美味しくお召し上がりいただけます。

味や製法に妥協を許さない熟練の職人たちが、一品一品火力を調整しながら、出来上がりを見極めて最良の美味しさになるように造り上げています。


豚肉を粗く挽く事で、食感をワイルドに仕上げています。スパイスも独自に調合した数種類を組合せ、オリジナリティのスパイスになっています。
そしてトンデンファームのこだわりの直下式炭火製法を活用して、乾燥・燻煙と行います。チップは白樺を使用し、薫香と強い炭火で旨味をしっかりと封じ込めた荒挽ウインナーです。
直下式炭火製法で燻煙したトンデンファームの荒挽ウインナーは見た目でも弾力性に優れており、食べる前からパリッという音が聞こえてきそうなほどです。

 

【ピルカウインナー】
行者にんにくを加えた「ピルカウインナー」は、北海道では昔から栄養食として食べられてきた行者にんにくという山菜を加えた粗挽きウインナーです。粗挽きタイプのパリッとした歯応えのお肉と行者にんにくの風味が醸し出す味わいが最高です。茹でても焼いてもジューシーで、行者にんにくの風味と肉汁が口の中で広がりオススメです。


北海道産の豚のモモ肉を素材に使用しています。厳選した素材に、ドイツ岩塩にて塩漬けをした後に、程よく塩抜きをする事で、しっとりとした食感に仕上げた生ハムです。塩はドイツ岩塩を使用する事で、塩辛くない、かどのないまろやかな味で、お肉の旨味とのバランスが絶妙です。
そのまま召し上がっても美味しい生ハムを召し上がれますし、野菜やチーズといった食材やお好みのスパイス等にも合わせやすいです。いつもの生ハムメニューにどうぞご使用ください!

ファンが多いトンデンファームの製品の中でも一際人気の高い看板商品が「骨付ソーセージ」です。発明推奨賞をとっている「骨付ソーセージ」は、バーベキューでは欠かせない製品の1つですが、もちろんご家庭でも美味しくお召し上がりになれます。
豚の骨の旨味が素材の美味しさを引立てる他に、ガブリとワイルドに食べる事の出来るスタイルにもなっています。また、「骨付ソーセージ」をお手軽なサイズに加工しているので、食べやすく、お子様や女性でも手軽に召し上がれるように配慮されています。

肉の塊を大きくして、歯応えはパリッとさせた荒挽タイプです。トンデンファームオリジナルの配合のスパイスが絶妙で、少しピリッとしたブラックペッパーが食欲をそそります。骨を手に持ち、かぶりつくと、パリッとした食感とスモークの香りと肉汁が口の中に広がります。

 

※ポイント!
本物の炭火を使用して乾燥させるという工程がトンデンファームのこだわりの1つです。
ガスや電気で乾燥させるよりも、炭火で炙る事で、肉の表面に素早く、そしてまんべんなく熱を行き渡らせることが出来ます。これにより、肉の旨み成分を増加する働きがあります。
強い炭火で、お肉の旨味を閉じこめた後は、残り火を利用してじっくりと燻す燻煙の工程になります。この工程でお肉にしっかりと深い香味を加えて、独特の美味しさに仕上がります。

ジンギスカンと言えば北海道の郷土料理の1つで、北海道が誇るお肉料理の1つでもあります。お肉屋さんではやはりジンギスカンを外す事はなく、それぞれ独自の味付けや、具材を使ったオリジナルのジンギスカンがあります。トンデンファームも味付ジンギスカンを取り扱っており、数ある種類の中から人気の「にらジンギスカン」をセットに入れました。このニラは北海道知内町のニラを使用しています。羊肉とニラを独自のたれで味付けし、格別の美味しさに仕上がっています。他の具材との相性も良いので絡ませて食べると非常に美味しいです。


トンデンファームで製造される「ベーコン」は、強い炭火で炙られています。炭火を強くすることで豚肉の旨みを早く閉じ込める事が出来ます。余り使われない製法で、希少な造り方です。
また、残り火で燻す場合には、チップを使用します。旨みを閉じこめチップで燻すので、トンデンファームで作られた「ベーコン」はジューシーながらも香り高い味わいを実現しています。
こちらの「ベーコン」は、全国の洋食店でも取り扱われており、パスタやオムレツ、BLT等で大活躍している「ベーコン」です。
数々のメディアにも取り扱われており、知名度・人気ともに高い「ベーコン」です。

 


トンデンファームが選ばれている理由は、美味しさだけでなく、その製品づくりへの心がけも選ばれる理由の1つです。トンデンファームでは、出来る限り人の手で、機械を使わずに愛情込めて作り上げています。素材そのものが持つ自然の風味を、1つ1つ愛情こめて作り上げる事で、独特の旨味が凝縮されているのです。
また、熟練された職人さんは決して妥協する事を許しません。
素材・味・製法の全てにおいて妥協を許さない職人が、出来上がった製品を見極め、最良の美味しさだと判断した製品を出荷します。妥協する事なく作り上げられたトンデンファームの製品は、リピーターになる方が多い事を納得できる味わいで、自然の風味をお楽しみ頂く事が出来ます。


妥協を許さない職人が作った『ジンギスカン・ハム・ソーセージセット』です。本場ドイツで味わえるような美味しいソーセージと絶妙な塩加減の美味しい生ハム、職人の技が光るベーコンと北海道の郷土料理のジンギスカンを御自宅で堪能できる贅沢なセットです!

 

商品詳細

【商品内容】

ジンギスカン・ハム・ソーセージセット

規格
粗挽ウインナー/120g×2生ハムモモスライス/50g×2炭火焼ベーコンブロック/300gピルカウインナー/120g×2骨付ソーセージ/550gにらジンギスカン/250g×2
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。


【配送方法】

冷凍クール便:冷凍

※冷蔵商品との同梱は不可となります。
こちらの商品は性質上、冷凍便限定での発送となります。
冷蔵商品のお求めの際は別々にお買い物かごに入れてご購入下さいませ。(冷凍便で発送可能な商品のみ同梱可)
※冷凍便での発送不可の商品とこちらの商品を同じ買い物篭で一緒にご注文された場合は別送となり、送料が別途かかる場合がございますのでご注意下さい。

解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。
解凍したものは、再冷凍しないでください。味を損なう原因となります。