道産干物セット

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商品番号:oy02113

道産干物セット

内容量:北海道産 ほっけ開き/2枚、北海道産 さんま開き/2枚、北海道産 干宗八かれい/1枚、北海道産 柳の舞味醂干し/2枚、北海道産 開きさば味醂、北海道産 するめいか開き/2枚
在庫状態:在庫有り
¥6,890
数量

ほっけ、さんま、宗八かれい、柳の舞、いか、さばと北海道産の海の幸のオールスターを、丁寧に干物して、贅沢に詰合わせました。旨味を凝縮させた干物セットを御堪能いただけます!



干物にする事で美味しくなる理由は、干して水分が減る事で旨み成分が凝縮されます。また、食感も乾燥させる事で歯応えを強く感じるのも美味しさの1つだといわれています。干物の種類にも幾つかあり、味醂干しや一夜干しといった聞きなれたものから、丸干しや灰干し、焼干し、そして凍干しという技術もあります。代表的な干物の海鮮といえばやはりホッケです。北海道産は特にその大きさや肉厚さで驚かれます。また、イカやコマイも多く、海鮮干物の代表と言えます。  



■ほっけひらき北海道産のホッケは身の厚さ、ほっけの大きさ、そして脂の美味しさが有名であり、特徴でもあります。箸で身を食べる時にそのふっくらとした柔らかさ、身の厚さに驚きます。そして滴るホッケの脂の量、その脂の美味しさ、柔らかいけど弾力のある身の美味しさに驚きます。1枚の魚で何度も驚くことが出来るのが【北海道産のホッケ】です。


■さんまの開き秋刀魚と言えば大衆魚というイメージがある魚ですが、北海道産の秋刀魚は脂のりが違います。また、干す事により、鮮魚と違った美味しさで、サンマの旨みが凝縮され身はふっくらとなります。 美味しくなる理由は、干す事で旨み成分のアミノ酸が豊富になり、更に脂のりが良い事でその身がホックホクになるのです。もしかしたら生よりも美味しいかもしれません?!


■柳の舞味醂干し開き北海で漁獲される魚には余り派手な色合いのは少ないですが、『柳の舞』は黄色系の目立つ魚です。主に東北から北海道で漁獲されます。鮮度が落ちるのが早く、それほど出回らない為に知らない人も多いですが、美味な魚とされています。獲れたてですと刺身で食べられますが、基本的には煮魚にしたり、塩焼きが主流です。


■宗八かれい旨いうえに、肉厚だから食べ応えがあり、ご飯やお酒のお供に大活躍間違いなしです。 身の締り!冷たい北海道の海で育った宗八を新鮮のうちに一夜干ししてあるので、こんなにも、違いがあるのかぁ、と思われるくらいぷりっぷりに焼き上がります。そして抜群の塩加減!淡白な味わいの身のアクセントとして最高のハーモニーを演出してくれます。サラッとしたコクのある脂!こんな美味しいカレイはそうそう、みかけない自慢の『宗八がれい』です


北海道で獲れたいかを使用。新鮮な烏賊だけを開いて干しました。イカ本来の風味が存分に楽しめます。歯切れがいい♪身も皮も柔らかくてジューシーなふっくら仕上げ!ご高齢の方にもオススメの烏賊です。イカは、低脂肪、低カロリー、高タンパクの優れた食材です。コレステロールが多い食材とも言われておりますが、イカにはコレステロールを下げるタウリンやベタインが含有されておりコレステロールの取り過ぎを心配する必要はありません。また、イカにはグルコサミンという糖質が豊富に含まれております。


■さば北海道の寒い海域で漁獲されたサバは丸々と太っているのが特徴です。この鯖の鮮度を活かして、がごめ昆布醤油に漬け込んだ後に丁寧に干し上げ、ジューシーでホクホクとした柔らかい身を楽しむ事が出来るのです。焼き上げた後に柔らかいふっくらした身から滴り落ちる旨味の凝縮された脂が堪りません。北海道の旨さの詰まったサバ本来の美味しさを味わって下さい。




新鮮な北海道産の海鮮を干物加工した美味しい干物のセットです。見た目にも豪華ですので、御自宅用だけでなく、贈り物にも喜ばれる海鮮詰合せです。

商品詳細

【商品内容】

道産干物セット

北海道産 ほっけ開き/2枚、北海道産 さんま開き/2枚北海道産 干宗八かれい/1枚北海道産 柳の舞味醂干し/2枚北海道産 開きさば味醂北海道産 するめいか開き/2枚保存方法:要冷凍(-18℃以下)御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。


【配送方法】

冷凍クール便:冷凍

※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。(冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。(常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。)