小樽市場【海鮮詰合せ】

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小樽市場(海鮮詰合せ)干し魚や漬魚(北海道産のホッケ・シシャモ・サンマ・ニシン・ヤナギノマイ・カレイ・タラ・サバ)旨みを凝縮

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¥6,560
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まさに北海道小樽市の市場の様に活気があり、美味しそうな海鮮が並ぶセットです。大勢でバーベキューをしたり、海鮮パーティを楽しめます!

 

 

小樽市は、北海道西海岸のほぼ中央、後志地方の東側に位置し、札幌等4市町村に接しています。市街地の一方が日本海に面し、他の三方を山々に囲まれた坂の多いまちで、その中央には天然の良港である小樽港があり、西側の勇壮な海岸は「ニセコ積丹小樽海岸国定公園」に指定されています。気候は北海道にあって寒暖の差が小さい海洋性であるため、住みやすく、春は桜と新緑、夏はゴルフやマリンレジャー、秋は紅葉、冬はスキーと、四季を通じて豊かな自然を満喫できます。

 

 


■ほっけひらき
北海道産のホッケは身の厚さ、ほっけの大きさ、そして脂の美味しさが有名であり、特徴でもあります。箸で身を食べる時にそのふっくらとした柔らかさ、身の厚さに驚きます。そして滴るホッケの脂の量、その脂の美味しさ、柔らかいけど弾力のある身の美味しさに驚きます。1枚の魚で何度も驚くことが出来るのが【北海道産のホッケ】です。

 



■柳の舞味醂干し開き
北海で漁獲される魚には余り派手な色合いのは少ないですが、『柳の舞』は黄色系の目立つ魚です。主に東北から北海道で漁獲されます。鮮度が落ちるのが早く、それほど出回らない為に知らない人も多いですが、美味な魚とされています。獲れたてですと刺身で食べられますが、基本的には煮魚にしたり、塩焼きが主流です。

 


■さんまの開き
秋刀魚と言えば大衆魚というイメージがある魚ですが、北海道産の秋刀魚は脂のりが違います。また、干す事により、鮮魚と違った美味しさで、サンマの旨みが凝縮され身はふっくらとなります。美味しくなる理由は、干す事で旨み成分のアミノ酸が豊富になり、更に脂のりが良い事でその身がホックホクになるのです。もしかしたら生よりも美味しいかもしれません?!

 



■にしん開き
北海道を代表する魚の1つで、その身はしっとりした食感で、脂のりの良い旨味が最高です。鰊はおせちで欠かせない数の子を持つ魚としても有名ですが、北海道では昔から焼いたり、煮たり、干したりして食べられています。また、世界一有名ともいわれるシュールストレミングという缶詰は鰊を生のまま入れて、缶詰の中ではっこうさせたものです。

 


■ししゃも
北海道産のししゃもはブランド魚の1つです。身はふっくらとした味わいで小さい体ながらしっかりと脂ものっています。オスは、繊細さに加えて卵を抱かない為に身の味がしっかりとして旨味が強く、通好みの魚です。人気のあるメスは甘味が強いのが特徴です。焼き方も簡単で、フライパンでししゃもの脂を使いながら焼けるので、冷凍のままただ焼くだけです。

 



■真だらの西京切身
名前の由来は、身が雪の様に白いことから魚に雪をつけてタラと呼ばれる様になったといわれています。また、マダラは体に斑(まだら)模様があるかららしいです。旬は冬で、寒くなるほど美味しくなります。料理としては、鍋で食べられることが多いですが、ムニエルやから揚げ、ホイル焼きや魚田等で食べられています。

 


■宗八かれい
旨いうえに、肉厚だから食べ応えがあり、ご飯やお酒のお供に大活躍間違いなしです。身の締り!冷たい北海道の海で育った宗八を新鮮のうちに一夜干ししてあるので、こんなにも、違いがあるのかぁ、と思われるくらいぷりっぷりに焼き上がります。そして抜群の塩加減!淡白な味わいの身のアクセントとして最高のハーモニーを演出してくれます。サラッとしたコクのある脂!こんな美味しいカレイはそうそう、みかけない自慢の『宗八がれい』です

 
 



■さば
北海道の寒い海域で漁獲されたサバは丸々と太っているのが特徴です。この鯖の鮮度を活かして、がごめ昆布醤油に漬け込んだ後に丁寧に干し上げ、ジューシーでホクホクとした柔らかい身を楽しむ事が出来るのです。焼き上げた後に柔らかいふっくらした身から滴り落ちる旨味の凝縮された脂が堪りません。北海道の旨さの詰まったサバ本来の美味しさを味わって下さい。



 


原産地が北海道産の美味しい海鮮のセットです。見た目にも豪華ですので、御自宅用だけでなく、贈り物にも喜ばれる海鮮詰合せです。

商品詳細

【商品内容】

小樽市場

規格
北海道産 ほっけ開き2枚
北海道産 にしん開き1枚
北海道産 さば味醂干し半身/90g2枚
北海道産 さんま開き2枚
北海道産 干宗八がれい1枚
北海道産 ししゃも(オス)4尾
北海道産 柳の舞味醂開き2枚
北海道産 真たら西京切身70g×2
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。


【配送方法】

冷凍クール便:冷凍

※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。 (冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。 (常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。)