御影石 ひき臼セット 18型

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御影石 ひき臼セット 18型 (蕎麦打ち道具)

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≪御影石 ひき臼セット 18型≫
 
「18型ひき臼」は実用品として最低限の重量の製品です。
そばの実・コーヒー豆などのやわらか目の食材を粉にする、または、荒めに挽くのに適しております。
この重量でも、大豆などの硬い食材を粉にするには足りません。

底石:短径27cm×長径30cm
上石:径18cm
高さ:計18cm

上石重量:約8kg/下石重量約7kg/総重量約15kg

竹はけ:12cm
い草粉ホーキ:26cm
ふるい:材質:50メッシュステンレス・曲げ木枠

 
※そば以外にもコーヒー・お茶なども挽けます。
 
※玄蕎麦(そばの種)は使用しないで、蕎麦の実(抜き蕎麦)を使用して下さい。
玄蕎麦を使用しますと、石臼を傷める場合が御座います。

 

 

ひき臼の比較です。ご参考下さい。
用途にあった商品をお選び下さい。

「茶臼」は実用としては、重量不足で、「お茶の葉」を粉にする、または漢方薬などの一部の薬草を挽く位の用途にしか使えません。
「18型ひき臼」は実用品として最低限の重量の製品です。
そばの実・コーヒー豆などのやわらか目の食材を粉にする、または、荒めに挽くのに適しております。
この重量でも、大豆などの硬い食材を粉にするには足りません。
本当の意味での古来からの実用品と言えるのは、「21型」以上、20kg以上の製品と言えると思います。
30kg以上でしたら、ほとんどの食材に使用可能です。

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