たらの芽塩蔵漬け×2袋

no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
no02338
    商品番号:no02338

    たらの芽塩蔵漬け400g×2袋 北海道産タラの芽使用 塩漬け 春を告げる山菜 タランボ メール便対応

    在庫状態:在庫有り
    発送目安:3~5日後
    • 海外発送 : ×
    ¥2,000(税込)
    会員様60 ポイント還元 (3%)
    数量

    春を告げる山菜としても有名なタラの芽です。程よい苦みと食感が人気で山菜の王様とも呼ばれ人気の高い山菜です。そんなタラの芽を塩漬にした【タラの芽の塩蔵】です。


    タラの木は全国の山に自生しておりますので、旬の季節は地域により異なりますが、おおよそ4月~6月がタラの芽の旬の季節になります。今ではハウス栽培もおこなわれていますので、冬の間でもタラの芽を楽しめる様になりました。
    天然のタラの芽を収穫したい場合は、「春を告げる山菜」の名前のとおり、桜が咲く頃に山菜狩りに行くと収穫できるといわれています。
    天然ものはほんの一時の旬の時期だけ味わえる貴重な食材です。

    タラの芽はタラノキという木に出来る新芽の事を言います。タラの芽以外ではタランボ等と呼ばれる地域もあります。山菜取りのルールとして、側芽まで取ってしまうとその枝は枯れてしまう事もあるので、そのような行為はマナー違反と言われてます。

    ■タラの芽の塩蔵
    タラの芽は常温で保管しますと、苦みが強くなります。その為新鮮なうちに調理して食べなければならないですが、塩蔵にする事で、長期間保存しておくことが出来る様になりました。

    採れたてのタラの芽でも1~2日程で食べきらなければならい食材なので、塩蔵保存で長期間保存できるメリットがありますが、デメリットもあります。
    塩蔵保存ですので、塩抜きをする必要があります。塩抜きは少々時間がかかりますので、すぐに食べたいときには不向きです。
    次に食感の違いです。冷凍保存でもそうですが、タラの芽の風味や食感は新鮮なタラの芽と比べると劣ります。御理解を頂いた上で、お買求め下さいませ。

    収穫したその日に召し上がるのが通常のタラの芽ですが、【塩蔵タラの芽】なら長期間の保存が可能で、好きな時にお召上がり頂けます。


    ■塩蔵タラの芽の塩抜き方法
    塩抜きの方法は、5~6時間程【塩蔵タラの芽】を水に入れて塩が抜くのを待ちます。お好みで1回~2回程水を取り替えれば塩抜きが出来ます。
    タラの芽のアク抜きや下処理は、既にしてありますので、塩抜きをして頂ければ調理してお召上がり頂けます。


    塩抜きしたタラの芽はそのままでもお召上がり頂けますが、炒め物や煮物に使用する事が出来ます。お好みの調理方法でお楽しみください。

    ■タラの芽の天ぷら
    天ぷらはタラの芽のお召上がり方の定番で人気のある調理方法です。薄く衣をつけることでタラの芽の風味が味わえます。
    食べるときは天つゆではなく、お塩を使うとより美味しさを堪能する事が出来ると思います。
    また、素揚げにしてカレーの具材として使用するのもいいですね!

    ■タラの芽のパスタ
    和食だけでなく洋食のパスタの具材としても美味しくお召上がり頂けます。
    パスタの具材として使用する事で、タラの芽特有のほろ苦さや食感を楽しむことができます。また、醤油やバターで味付けしてから和えるのもオススメです。

    ■タラの芽のピザ
    パスタに合うのですからピザにとの相性も抜群です。タラの芽の味付けはマヨネーズと醤油そして七味を合わせたソースにタラの芽を混ぜて、ピザ生地にケチャップやチーズをのせて、その上にソースを絡めたタラの芽を乗せて焼くだけです。これだけで最高に美味しいピザになりますよ!


    北海道での塩蔵漬けは、主に野菜に使用する保存方法ですが、タラの芽の様な山菜や、ナマコといった海産物にも塩蔵漬けは使われています。

    春から初夏にかけて食べられるタラの芽を、好きな季節に食べることが出来る贅沢が【タラの芽の塩蔵漬け】です。色々な調理で美味しいタラの芽をお召し上がりください。

    商品詳細

    商品内容

    たらの芽塩蔵

    内容量:400g×2袋
    原材料:たらの芽(北海道産)/食塩
    保存方法:直射日光は避けてください。
    子供の手の届かない所に保管して下さい。
    ※開封後は冷蔵保存して下さい。


    配送方法

    常温で発送