甘露煮ししゃも昆布 180g

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商品番号:ey00838

甘露煮ししゃも昆布 180g 北海道産昆布使用 ご飯のお供、お酒の肴にぴったりの逸品。

在庫状態:在庫有り
¥648
数量

北海道・日高産の昆布と、風味と歯応えの良いししゃもをじっくりと時間をかけて 炊き上げ甘露煮にしたものです。ご飯のお供・お酒の肴にぴったりの逸品です。ぜひ、一度ご賞味ください。


【カラフトししゃも (ノルウェー産)】
北極海とその周辺海域に生息しており、体のウロコは小さく銀白色、脂ビレは大きい。
大きさは12~16センチで大きいものは20センチにもなります。産卵期には浅海域に大群で押し寄せて来て、波打ち際の砂礫底で産卵します。産卵期の雄は黒っぽく、尻びれは大きい。
子持ちからふとししゃもとしては主にアイスランド、ノルウェー、カナダの近海で漁獲されております。
日本で1970年代から流通してきた魚で、現在では手軽に食べれる魚として親しまれています。

良質なタンパク質を豊富に含み、10月~11月頃は脂が抜けている時期なので脂質が少ないのが特徴です。(カラフトシシャモはシシャモに比べて脂質が多くタンパク質は少なめだそうです。)シシャモは頭から尾まで丸ごと食べられるので、骨のカルシウムや皮のまわりや内蔵に多いビタミンとミネラルを余さず摂取できるのも魅力です。
また、脂質の代謝を促進する ビタミンB2や抗酸化作用がビタミンEの500倍といわれるセレンの含有量も多いそうです。


【優れた味を持つ日高昆布使用】
日高昆布は味が良く、出汁や煮昆布等の万能昆布として使用されています。柔らかくて煮えやすく、味も良いので、いろいろな用途に使えるという事もあり万能昆布とも言われています。植物学的な名前としては三石昆布とも呼ばれていますが、日高地方で採られた昆布ですので日高昆布と一般的には呼ばれています。
昆布は特に豊富な食物繊維や鉄分、カルシウムなどが含まれており健康食品として人気が高いです。昆布の旨み成分がグルタミン酸で、これがうま味調味料の味の素となっています。他にも、昆布には人にとって必須元素であるヨウ素を多量に含有しています。昆布の国内生産量はほとんど北海道から採取されており、全体のほぼ95%に相当します。

海藻類からしか摂取できないヨードを昆布は一番多く含んでおり、このヨードは新陳代謝を活発にし、抵抗力を高める働きがあり、そのため育ち盛りのお子様やお年寄りにヨードは不可欠と言えます。
その他カルシウム、ビタミンB1、食物繊維を多く含む昆布は身体に良いと昔から言われるゆえんなのですね。


熱々のごはんと相性ピッタリの脂ののったししゃもです。丁度良い甘さがお箸を進めてくれます。おかずだけではなく、そのまま器に盛り付けて、晩酌のお供に食べても美味しいです。

骨まで柔らかいので、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。日高昆布の旨味と歯応えの良いししゃもの相性は抜群です。組み合わせることで健康で栄養豊富な甘露煮となっております。


※身崩れ?荷崩れ?にご注意ください。
触った感じでは若干硬めの印象を持つかもしれませんが、時間をかけて柔らかく煮込んでおりますので、力の入れ具合によってはししゃもの形が崩れてしまいますので、取り扱いの際はご注意下さい。


その身にしっかりと旨味が染み込んだ甘露煮。くせがなく骨まで食べられる柔らかさと風味をしっかり閉じ込めてあります。懐かしく、優しいおふくろの味です。自然の恵みが豊富な北の海が育てた逸品です。

商品詳細

【商品内容】

甘露煮ししゃも昆布

内容量:180g
原材料:カラフトししゃも(ノルウェー産)、昆布、砂糖、醤油、みりん、醗酵調味料、鰹節エキス、食塩、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、カラメル色素、酸味料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

本品製造工場では卵、乳、小麦、えび、かに、あわび、いか、いくら、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチンを含む商品を製造しています。


【保存方法】

直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。

【配送方法】

常温で発送